【鲍鱼红酒】海鲜和葡萄酒原来要这么搭！爱吃海鲜的小伙伴们赶快看过来

中国水产频道报道说，7月22日，充满热带风情的夏季派对和仲夏晚宴在广州阿什各地酒吧旁边的酒吧隆重举行。

新鲜肥臻美的澳洲生蚝和冰爽白葡萄酒酒是乐活派对的绝配！活动主办方，来自智利的嘉斯山酒庄，在当日下午为宾客准备了两款酒庄经典的白葡萄酒！酒中恰到好处的酸度更显新鲜，酒体丰满而爽脆，香气持久清新，搭配一口肥美鲜嫩的生蚝，一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来，让人欲罢不能！现场更有开蚝师一对一亲授开蚝技巧，不少宾客当日一秒变身开蚝专家。

据了解，活动主办方，专注于酿酒高品质葡萄酒的嘉斯山酒庄，现已成为智利葡萄酒行业中一个最具现代化规模和在国际上声誉日隆的企业。当晚，嘉斯山酒庄的市场经理Amanda女士，为来宾精彩解说了酒款的特色之处。

当日主办方还请到了圈中知名美食达人卢浩研，出生于香港外交世家的Lawrence，深谙美酒美食的搭配之道。活动当日，更亲授广式手撕鸡搭配美国色拉，搭配智利清爽的白葡萄酒，丰富的味蕾体验，及与参加者分享智利冷气候产区白葡萄酒文化及酒庄旅行经验，令宾客享受美酒美食之余，更学习新知识！

当日逾40名宾客莅临嘉斯山午后的仲夏派对，他们在南美风情葡萄酒中充分享受了这场夏日美酒美食之旅，尽情啜饮精心搭配的两款智利白葡萄酒酒，并享用精致搭配的美食，令悠悠夏日更添姿采。

附：海鲜和葡萄酒的经典搭配

龙虾带子沙律VS菲丽宝娜白葡萄香槟ChampagnePhilipponnat-GrandBlanc

雪当利是酿造香槟的三大葡萄品种之一，百分百的雪当利香槟并不多见，这款酒也只在最好的年份才酿造，气泡细腻均匀，带有奶油、坚果的气息，口感则比混酿品种的香槟更加柔和轻盈。龙虾与带子采用冻食做法，突出的是其鲜美，配上这款香槟，入口后更觉清爽，像夏日午后轻轻吹过的风一样舒心。

香酒番茄煮蓝壳青口VS法莱丽布根地（白）DomaineFaiveley-BourgogneChardonnay

喝雪当利自然不能绕过它的故乡法国布根地。此酒最让人惊喜的莫过于它竟带有红葡萄酒般的泥土和矿物的气息，此外，苹果般的口感和自然酸度又为它加分不少。青口配以番茄烹制，酸中带出鲜甜，淋上少许白葡萄酒，便更显清香鲜嫩。再喝一口法莱丽布根地，口腔里的酸与甜均是淡淡的平衡。

龙虾鲍鱼天使面VS嘉斯山珍藏雪当利（白）MontGras–ReservaChardonnay

这款典型的智利雪当利展现馥郁的热带水果气息，橡木桶的气息、果香与酸度之间的平衡恰到好处，入口还有奶油般饱满而柔滑的质感，肥而不腻。

烧金枪鱼柳VS海韵园白沙威浓（白）Amaral–SauvignonBlanc

此酒给人的第一印象是清新凉爽，带有清香的柑橘味、柠檬味、梨子味及淡淡的矿物味，还能闻到杯中飘来的百花类香气，十分迷人。入口明显能感受到白葡萄酒特有的酸度，酒体丰满而爽脆，香气持久清新，是一款十分开胃的白葡萄酒。烤面包的熏香与鱼柳的焦香在口腔形成二重奏，令人胃口大开，谁说食欲不振是夏天的标志呢？

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