【黑龙江什么白酒最好】黑龙江亲民粮食酱香酒被称为“北国茅台”，现在知道的人不多。

上月末发生了让网民们大吃一惊的事情。河南白酒经销商的仓库被洪水冲垮，仓库里的酒跳进河里，部分市民看到后去打捞。没办法，这个经销商只能跪着恳求不要掠夺，带一两瓶回家喝。这场面让人很伤心。

想到生活不容易，以平时的习惯，小薇也查了一下这次事件的“主人公”是什么酒，结果发现不是河南本地酒，而是来自黑龙江的北大沧州。(大卫亚设)。

“北国茅台”

北大沧州有着非常深厚的历史，据说这种酒起源于1914年的房源灵锅，是当时东北地区最早酿造酒的八大酒吧之一。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视剧)，)其酿造技艺历经多年风雨，至今仍在持续，1958年，结合茅台酒的生产工艺，生产了最亲民的东北酱香酒3354北大沧州。

北大沧州粉碎当地特产优质的“蛇眼”红高粱后为原料，以谷谷为发酵剂，保存了“4高1长”的特点：高温制谷、高温累积、高温发酵、高温柳州、长期贮藏。这种酿造方式属于沙工艺，与茅台传统的酿造工艺相比，可以节省很多时间成本。

因此，北大沧州质量清澈透明，黄色，酱香突出，幽香纯正，入口纯正，柔和，甜美，余香不断，酒质不次于圆珠笔，被称为“北国茅台”。可惜这酒主要在东北地区比较火，从东北出来后有点“寒酸”，放在货架上也没人知道。

最亲民酱香酒

以茅台为例，一般酱香酒的生产周期都比较长。茅台酒的酿造采用“12987”工艺，在一年的生产周期内，要经过两次投料、九次烹调、八次发酵、七次酿造，才能制作出真正的茅台酒。

北大沧州结合当地气候条件和实际环境，将实际酿造过程改为“一次投粮，6次发酵，6次烹饪，6次醉酒”。此外，喝酒后的储存方式也从至少5年的陶坛变成了至少3年保存在自制的木箱酒里，整体时间成本下降了很多。(威廉莎士比亚，模板，时间)因此，价格在50岁左右，非常亲民，这在酱香酒中很少见。

相比茅台，北大沧州的酒精度数低，酿造过程也没有那么精致，在酒质上不可能和茅台相比，观众不会那么广。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，)但是北大沧州口感不错，价格也很亲民，所以很多做入门漳州的酒友也会选择它来尝试。(大卫亚设，Northern Exposure)北大昌喝过酒吗？