【红酒之品s】波尔多红酒桶收尾威士忌，霸气侧漏，值得拥有

波尔多红葡萄酒因结构宏伟、单宁强、香气浓郁等而受到众多葡萄酒消费者的崇尚。

以波尔多红酒桶作为威士忌的桶过桶，可以赋予威士忌很多额外的颜色、单宁、果香和木质香料等风味，因而受到很多威士忌收尾系列的尝试和使用。下面，就给大家推出一些非常经典的以波尔多红酒桶作为收尾桶的威士忌。

最知名的套装当属布赫拉迪16年一级庄红酒桶（Bruichladdich 16 YO First Growth），一套6瓶，分别以A、B、C、D、E、F为代号，先在波本桶熟化12年，然后再经波尔多超级名庄（ First Growth）葡萄酒桶收尾4年，其中：A代表拉菲（Lafite）、B代表拉图（Latour）、C代表玛歌（Margaux）、D代表侯伯王（Haut-Brioni）、E代表伊甘（d'Yquem，也叫滴金）、F代表波美侯的拉弗尔（Lafleur）。每瓶限量12000瓶，目前整套市面已经非常难找，如能幸运碰到，千万不可错过。

——朱拉18年波尔多红酒桶旅游版（Jura 18 Year Old Bordeaux Cask）

42%ABV，国内售价780元。先在美国白橡木波本桶熟化，然后在波尔多列级庄一级酒庄红酒桶（Premier grand cru classé barriques）进行收尾18-24个月，具有丰富的梨、杏仁等热带水果和烤苹果的香气，入口则有香草、咖啡、姜汁和黑森林水果的味道。很明显，红酒桶的收尾给予了丰富的香料和软红色水果的味道。

——格兰帝10年波尔多红酒桶（Glen Scotia 10 Year Old Bordeaux Wine Cask-Finished）

格兰帝于2020年坎贝尔镇麦芽威士忌节推出，56.1%ABV，国际售价80美元。波尔多木桶的巧妙运用完美地展示了格伦斯科舍固有的密度和振幅。覆盆子涟漪冰淇淋，奶油糖果酱，草莓酱，提拉米苏，太妃糖和雪茄包装的鼻子。口感丰满，浓郁，带有覆盆子和草莓酱、黑加仑子、蜜饯姜和橘皮的甜味，加上黑巧克力、山核桃派、姜饼香料和淡淡的烟草味。回味中仍然充满了果酱浆果、橙子油、香料、盐分和橡木味。-苏珊娜·斯基弗·巴顿

——艾柏迪15年法国红酒桶（Aberfeldy 15 Year Old French Red Wine Cask Finish）

43%ABV，2019年10月推出，国际售价为71美元。在再次填充并重新烧焦的波本桶中熟成15年，然后选用来自波美侯（Pomerol）的波尔多葡萄酒桶收尾4-5个月。波美侯红酒桶增强艾柏迪标志性的蜜饯果味，并带有甜美的红色浆果和核果果实味道。

——绿点（Green Spot Leoville Barton Bordeaux Finish)

46%ABV，国际售价约88美元。在再填雪莉桶（ex-sherry cask）、初填与再填波本桶（new and refill bourbon barrels）熟化后，再经著名的波尔多酒庄——巴顿酒庄（Ch'teau Léoville Barton）的红酒桶中陈酿长达2年。葡萄酒桶带来了微妙的花香和成熟的浆果，如覆盆子和草莓等气息，增添了很多复杂性和风味层次感。

——噶玛兰玛歌红酒桶\波亚克红酒桶（KAVALAN Bordeaux Margaux Wine Cask Matured ＆ Pauillac Wine Cask Matured）

酒精度均为57.8%ABV，1000毫升，是噶玛兰为纪念10周年而推出的限量酒款，每瓶限量3000瓶，一套两瓶的零售价为285美元。其中，玛歌酒庄红酒桶华丽光滑，有温暖的焦糖和奶油软糖，厚厚的深色糖蜜，奶油香草的柔和甜味精致奢华的音符。而波亚克红酒桶则非常丰盛，微妙复杂，散发着丰盛的森林成熟水果、美味的太妃糖苹果和温和的孜然、香菜和胡椒香料的味道。

——本诺曼克斯萨克酒庄红酒桶（Benromach Château Cissac Bordeaux Wood Finish）

45%ABV，2018年推出，国内售价500元左右，是2009年上市首版之后的第二版，2010年蒸馏，先在首注波本桶熟化，然后在著名的中级庄——斯萨克城堡（Château Cissac）红酒桶进行25个月的收尾，限量7789瓶。波尔多红酒桶很好地平衡了本诺曼克（Benromach）与浓郁的红葡萄酒以及烟熏味”，增加了巴西坚果，香草和可可的味道。

——埃德拉多（1999年）19年波尔多红酒桶（Edradour 1999 19 Year Old Bordeaux Finish）

56.2%ABV，在波尔多红葡萄酒桶中收尾熟化一段时间，口感中有甜软糖和炖梅子的味道，还有丁香、葡萄干和橘皮的味道。

此外，埃德拉多SFTC - Bordeaux Cask Matured系列还有Ballechin 2005（酒龄11年，55.6%）、Edradour 1999 （17年、55.8%）等酒款也是在波尔多红酒桶进行收尾熟化。

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以下这些市面同样已经非常难找：

——格兰杰玛歌红酒桶1987（Glenmorangie Margaux Cask Finish 1987）

46%ABV，于1987年蒸馏，然后先在波本桶熟化16年，最后再转移至波尔多玛歌酒庄红酒桶收尾2年，直至2006年装瓶，仅发行3551瓶，现在早已踏破铁鞋，芳踪难觅。

除此之外，格兰杰还推出过勃艮第桶系列威士忌，比如2000年装瓶的“格兰杰夜丘25年”(Glenmorangie 25 YO Côte de Nuits Finish)、2002年装瓶的“格兰杰默尔索酒庄12年”(Glenmorangie 12 YO Chateau de Meursault Finish)、2003年装瓶的“格兰杰伯恩丘12年”(Glenmorangie YO Côte de Beaune Finish)以及2005年装瓶的“格兰杰勃艮第”(Glenmorangie Burgundy Finish)。这些酒现在可能只有通过拍卖会才有机会购得。

——六海岛波美侯红酒桶限量版（The Six Isles Blended Malt Pomerol Cask Finish）

48%ABV，以来自环绕苏格兰本岛四周之六个海岛（Islay，Jura，Skye，Mull，Orkney及Arran岛）的麦芽威士忌混合而成，然后严选来自波尔多右岸最优质珍贵波美候产区（Pomerol）的葡萄酒桶中陈放1年，非冷凝过滤，除海洋回甘滋味外，更增添丰富水果香及辛香气息，全球限量推出3900瓶。

——布纳哈本2008Mòine波尔多红酒桶泥煤单一麦芽（Bunnahabhain 2008 Mòine Bordeaux Red Wine Cask Matured Peated Single Malt）

58.1%ABV，不像以上酒款仅仅是在波尔多红酒桶进行收尾熟化，这款布纳哈本是100%在波尔多红酒桶进行熟化差不多10年，2008年入桶，2018年装瓶。Mòine是苏格兰盖尔语中是“泥炭”的意思。

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大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。