【鸡标志的白酒】春节多喝广东特色鸡酒，50多岁的大姐经常喝一碗，滋补身体，暖胃。

每天一起生活的小秘诀，健康营养在身边。好像快过年了。这天气好像又降了几度。天气预报说，我们这边春节期间基本上是下雨、下雨、寒冷的天气。躲在家里不出门，一出门手就冻脚，穿得不多就会感冒，所以这么冷的天一定要穿得暖和，多喝热汤。(莎士比亚)。

说到汤，入冬以来可能煮了各种汤喝。最常见的有排骨汤、牛肉汤、鸡汤等。这些都是滋补身体的好食物，味道也很好。那么广东特色的鸡汤大家都吃过吗？也是用鸡肉煮的汤。在这个寒冷的冬天可以经常煮着吃！

众所周知，鸡肉煮汤营养价值丰富。富含维生素C、蛋白质、脂肪等营养素，冬天熬汤喝可以御寒、保暖。但是有些朋友煮的鸡汤没有那么好吃，有些吃起来很腥。因为方法没有掌握好。今天用鸡肉分发广东特色鸡酒，50多岁的大姐经常喝一碗。天气越冷，身体越暖和。我们一起下去吧。

[准备食材]:鸡肉面粉用盐、生姜、米酒

第一，清洁鸡肉

鸡肉是我们经常吃的肉食。据说饲养的鸡一般卖40韩元左右，土鸡有点贵。据说炖汤最好是母鸡。这里明明准备了一只母鸡，煮鸡汤应该很好。

买鸡的时候，我们可以先请老板帮忙杀鸡。带回家就不用自己动手了。买来的鸡可以放在砧板上，用刀把鸡切成小片。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《鸡名言》)接着放在大碗里，撒上两勺面粉，面粉吸附能力强，可以吸鸡的血，减少腥味残留物。我们要用手把鸡块和面粉混合，使所有鸡块都能包裹面粉，这样才能有效地吸附鸡肉表面的脏东西。抓住大约一分钟后洗，基本上很好。然后倒入大量清水，用手揉搓抓住鸡肉，洗掉鸡肉上的面粉，倒入洗好的脏水，加入清水再洗一次。那么鸡肉就洗干净了，洗干净后把鸡肉捞出来放在盘子里。

第二，放生姜

今天分的这道鸡酒的材料比较少，建议不要用太多调料。否则可能会掩盖鸡肉原来的味道。煮的汤味道太复杂，味道也不好。这里只放生姜，可以去除腥味。我不知道你们放了什么调料。

我们可以准备生姜，把生姜拿到水龙头下，用清水冲洗生姜上的泥。如果很难洗，可以找旧牙刷用牙刷轻轻擦拭，有缝隙的地方可以劈开洗。这样才能把泥洗干净，把生姜放在砧板上，用刀切开，放进鸡肉里。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，Northern Exposure(季节名称)生姜具有清除腥味和散发香味的作用，所以为了保持鸡汤的原味，只用生姜就可以了。

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三、倒入米酒开始蒸

煮鸡酒汤用的是米酒，米酒主要是用糯米酿制而成的，它是口味香醇，新酿的米酒还有一股甜甜的味道，适当的喝一些是有活血驱寒、促进消化、健脾开胃等作用的。而米酒也是有高度和低度之分的，用来煮鸡酒的话最好选择度数低的米酒，吃起来不会醉人，也会更加的美味，把米酒倒入装鸡肉的盘子中，倒入的量差不多没过鸡肉就可以了。

把米酒倒入鸡肉里以后，再准备蒸锅，蒸锅加入适量的清水，加入清水后把鸡肉放进去，盖上盖子后开大火蒸上半个小时的时间。半个小时后打开盖子，马上就能闻到一股香味了，这是一种鸡肉香里夹杂着酒香的味道，接着我们再加入适量的盐调味就可以了，这样煮出来的鸡里有酒的味道，汤好喝，肉鲜嫩，吃起来开胃又有营养，味道香极了。

冬天可以多炖煮一些这样的汤来保养身体，经常喝驱走严寒，暖身又暖胃，过年的时候亲戚朋友来聚餐，也可以给他们炖上这样一锅，驱走他们从路上带来的严寒，避免受凉感冒，喜欢的朋友现在学起来，过年的时候就可以游刃有余的烹饪啦！

好了！今天的分享到这里就结束了，50岁大姐爱喝的广东特色鸡酒你学会了吗？冬天的时候经常喝上一碗，既可以驱走严寒，又可以给身体补充营养，想吃的朋友快试试吧！如果你也喜欢今天的内容，记得给清清点赞+转发哦！关注我，下期继续分享更多美食小妙招。