【八十年代贵州白酒专家】吴伟红：“我的一生只做一件事，只做酒，做越来越好的酒。”

接受贵州润州集团董事长、总裁吴伟红、《酱香中国》兰制作人、主持人赖卓的采访，不说亮点和业绩，说她收购润州5年来的淡定。一起看。

收购贵州云酒，吴卫红最重视这四点

“我是四川人。四川时，我带的队伍从五粮液到泸州老窖、国创1573，到兰州红花廊、清华廊，都是我经营的。”带着酒业专业经营者的敏锐，吴伟红预感到高品质的酱香酒是未来的酒消费。

但是出乎意料的是，2014年，Kim收购了冒落的赤水河流域酱香型白酒的原产地和主产区，以及近10年没有生产的企业3354贵州润州。

吴伟红以《酱香中国》制作人、主持人赖卓为对象，提出了她选择进球的四个理由。

“首先，葡萄酒有着深厚的历史文化遗产。具有71年建厂历史的贵州老牌“八大名酒”杜润珠于1950年建厂，是新中国成立后中国白酒核心产区贵州四川产区第一个地方国营工厂，建厂历史比茅台早一年半，比泸州老窖早一年。1992年，在日本东京国际名酒博览会上获得金奖，以“儒林”工艺发展起来的润州酿酒技艺入选贵州省第五次非物质文化遗产名录。

“第二，骨酒有两种香型，一种是酱香，一种是骨香。这也是我们致力于工匠酿造的关键因素之一。骨酒酒香不同于茅台酒的酱香，不同于赤水酒业企业的酱香，当地优越的自然环境是结合传统酿造工艺制作的独特的骨酱香。乳香又被称为“妙药香”，是幽州垄断工艺，最早出现在明末清初，采用杜润族“妙曲”工艺融合“烧酒”技法而成的风味独特，深受老酒圈的喜爱。

“第三，黄金周老酒储备充足，老酒厂拥有20世纪60、70、80、90年代的储藏库老酒，有1000多吨。任何投资者看到这种储备都会眼前一亮。这种内在可以确保未来20年在酱香酒领域的竞争成为决赛的基础。

第四，润州所在的九南周边州政府开展了吸引投资的“贵人服务”，使润州发展有了更接地气的血统，政府大力支持我们，使我更有信心，带领团队打造更强、更强的酒，带动当地三产。(莎士比亚。温斯顿。)" "

沉淀了5年，“四朵花”照亮了全国市场

“酱香型白酒与其他香型酒不同，以品质为主。酱香酒一般要等5~7年才能生产出来的酒可以说是好酒

吴伟红在就业近30年后目睹了香香和香香主义的流行时期，现在有了酱香主义新时代大步走来的势头。“原来酱香酒卖得不好。首先，香洲很受欢迎，汾酒是代表性代表。下面是浓郁的香酒，五粮液是其中典型的代表。现在在茅台的带领下，酱香舰队蓄势待发。”

“在预见酱香主义未来发展时，我认为向酱香扔酒是个好项目。”吴伟宏在接受赖卓采访时表示，虽然看到了这种市长/市场趋势，但他仍然抱有“酿造好酒”的初心。从2014年到2019年，黄金周沉淀5年后，才小心翼翼地推出新产品市场。“我们主要推出了5种酱香酒，即以骨酒瑞雪和柔和的鹅掌香风格为特征的青花骨酒、蓝花骨酒、红花骨酒、金花骨酒。青花、蓝色、红色、金色的花在江苏、浙江、北京、上海、山东、河南、广东、广西、福建、湖南、四川、陕西、宁夏、贵州等省(自治区、直辖市)开花同时，尹向衡也推出了翡翠酒，陈南珠被称为“翡翠”，这在古老的酒圈留下了口碑。”

已经搬进了新房，预计今年生产能力达5000吨

“原来的旧酒厂很小，无法扩展。在政府的帮助下，团队花了几年时间走遍了赣南大地山，最后选定了最佳生产地。都匀市是被称为“小桂林”的隔海生态区。新厂址北纬26度，森林覆盖率达92%，深谷山泉水可用于酿造，是少有的生态酿造基地。”

吴伟红介绍说，新工厂占地540亩，共投入10亿元人民币，设计生产能力为1万吨。另外，原定于2024年开工的新工厂2

期5000吨产能工程建设，也已在今年4月开工建设。“新厂一期已于2021年建成投产，去年生产了3000多吨，今年有望达到5000吨。”

吴卫红也坦言，匀酒的发展步调快而稳，与政府的帮扶密不可分。“特别是今年学习贯彻新国发2号文件精神，按照省委省政府的安排部署，黔南州聚焦酱酒产业风口，推出‘十不折腾’‘政策找企业’等改善营商环境的举措，量身打造了扶持匀酒发展的‘十条措施’，从政策支持、资金帮扶、品牌打造、绿色发展等多个维度大力支持匀酒高质量发展。”

传播酒文化，让全世界最好的酱香酒产区名片更响亮

“做酒的人都知道，全世界最好的酱香酒产自贵州。而贵州又有茅台这样匠心酿酒的身边榜样。”吴卫红分享了她的感受。

依托茅台的强大基因，匀酒将与贵州白酒企业一起强化产区品牌意识，形成全省范围内的黔酒共性认知，推动贵州白酒产业集群发展。“我的梦想，是想把匀酒做成百年品牌。我们是酿酒人，同样也是白酒的消费群体，有品质才有品牌。我和我的团队将抢抓未来5～10年酱酒迎来风口期的机遇，致力酿好酒，传播贵州酱酒文化，为贵州高质量发展作出匀酒人的新贡献。”吴卫红说。