【红酒会胖还是白酒会胖】春节怎么吃，可以避免“每逢春节会长三斤肉”的怪圈？医生：3减3加，做得好

春节期间大吃大喝，小心吃这些瓶子——

春节是一年中家庭团聚最重要的节日，除夕，第一家人围着桌子，津津有味地吃着从天南海北买来的美味食物，酒喝得开心.

在这样喜庆和谐的气氛下，顿顿吃得多，顿顿胖甜浓，还可以再喝几杯酒。

所以最近来医院的急诊是急性胃肠炎、急性胆囊炎、急性痛风性关节炎、高血糖、脑梗等进食疾病

那么春节食物要怎么样才能胖三斤，而不是“每个春节胖三斤”？(莎士比亚)。

今天的科普将分享节日饮食3减去3的健康均衡饮食法——

每个节日瘦三斤战略的第一次减重：不暴饮暴食，实现三分钟的饥饿。

全家团聚，探亲访友，国人太重视春节假期，家家准备的丰盛食物不得不停止。多吃一顿饭也很好。害怕多吃一顿饭。这样做的麻烦是——轻型的话消化不良。连续几天大吃大喝，身上贴了一层脂肪。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)严重急性胃肠炎，急性胆囊炎。

春节的能源大使和平日上班有明显的差异。——春节人们体力活动消耗少，所以每天的能量需求也低于平日，通常比平时低200卡路里左右，相当于2-2个馒头的热量。

但是春节的饮食习惯和平时截然不同。——不是吃得少，而是吃正餐，餐室里也不断补充水果、瓜子、坚果、饮料等。因此，春节食物不仅不会比平时吃得少，反而会比平时吃得多。

春节胖了三斤，这就是问题的根源。

怎么办？

我们对食物有天然的爱好，但为了健康，必须适度节制节间食物。

特别是对50岁以上的中老年人来说，本身机体的代谢也很慢，所以春节食物要注意7分饱和(3分饥饿)原则——。总的来说，饭后觉得可以吃小苹果的时候不要吃。在吃饱地欠一点的情况下把握这个程度就行了。

每个节日瘦三斤的战略第二减：小酌、醉酒。

春节全家团聚，拜访亲戚朋友，喝两口是国人特有的酒文化。

白酒不仅是食物，也是许多中药制剂的酶解，只要适量饮用，还可以活血化气。

但是很多人认为，看到酒就停不下来，即使不喝太多人，也是不礼貌的。(莎士比亚)。

怎么办？

春节的时候酒也很好，但是——男人每天啤酒不超过750毫升，葡萄酒250毫升，白酒50毫升。女性每天啤酒不超过450毫升，葡萄酒150毫升，白酒30毫升。能做到这个饮酒量的是小酌。

而且酒精在胃里会被部分吸收，所以喝酒的时候避免空腹手术，对于糖尿病人来说，空腹喝多了会发生低血糖，非常危险。

喝酒是巨大的胡说——酒，不要相信脸红。因为酒精在体内转化为乙醛后，体内将乙醛转化为乙酸酯，进一步代谢，使体内乙醛聚集，面部毛细血管扩张，脸红的——是不能喝酒的标志。

另一个知识点是，酒精代谢需要大量B族维生素，所以在饮酒过量的节日多吃含有B族维生素的食物，可以促进酒精代谢，达到解酒的效果。含有大量B族维生素的食物有谷类、鱼类等，当然服用B族维生素也可以达到同样的效果。

每个节日都很瘦

斤方略之第三减：坚果和点心，隐形产油户

春节家家户户都准备好各种瓜子、坚果、点心等来招待来访的亲友。

但是，殊不知这些坚果和点心，尽管属于零食，含油量却一点也不低，尤其是坚果其含油量普遍都在60%以上，松子的含油量甚至超过70%。

餐间一家子闲聊来用松子活跃氛围，但是吃进去的每一把松子都在给你身体涂上一层脂肪。

而且，松子之类的坚果是当之无愧的“产油大户”，而且凡是脂肪含量高的食物口感还通常特别好，人们对好吃的东西都容易吃多，所有节间对坚果的摄入量一定要控制。

说完坚果，再来说说为春节准备好的点心——

锅巴、薯片...这些春节小零食的含油量都在30~40%左右，膨化食品的含油量约为30%，而米面谷类食品的含油量才仅仅2%，所以如果你在春节间过多的吃了膨化食品，除了导致“每逢春节胖三斤”以外，还是诱发急性胰腺炎和急性胆囊炎的主要原因，还会引起餐后血糖升高。

我们都知道，不管什么油，每天的摄入量都不要超过30g，这30g油不仅仅指的是炒菜用的油，也包括点心、膨化食品中含有的油脂。

上述总结的是如何通过饮食避免“每逢春节胖三斤”的节日怪圈，下面再来为你献上如何“每逢春节瘦三斤”——

每逢佳节瘦三斤方略之第一加：增加全谷类食物比例

全谷类，其实指的是平常所言的粗杂粮，包括糙米、燕麦、薏米、小米、藜麦、标粉等。

这些全谷类食品的营养比精米精面高，就拿燕麦麸皮来说，其水溶性膳食纤维的含量就是精米精面的好多倍，而且含有对高血压、高血脂、糖尿病和肥胖大有好处的β-葡聚糖，其他全谷类食品的膳食纤维和维生素的含量基本都比精米精面高，这些营养成分可以促进肠胃蠕动，调节血糖血脂，预防便秘，促进酒精代谢都有裨益。

每逢佳节瘦三斤方略之第二加：增加新鲜蔬菜的比例

新鲜蔬菜是促进主食和油脂代谢的最好食材，而且新鲜蔬菜大多属于碱性食物，可以调节海鲜和肉类这些酸性食物对身体的影响。

而春节间因为传统的因素，特别容易大鱼大肉吃得多，那来点清炒乃至水煮菜帮，都是帮助消化的好方法。

春节的饮食荤素比例在1：2~3为宜，蔬菜中的绿叶菜和菌藻类食物都是特别好的“清脂剂”，它们热量低，即使吃得多比如一斤也才仅仅相当于半两馒头的热量，而且这些蔬菜含有丰富的微量元素矿物质和维生素，对控制血糖、血压、调节血脂均有帮助。

所以春节期间的餐桌上，适当提高绿叶儿菜和菌藻类的比例，可以避免节间饮食综合征的发作和程度。

每逢佳节瘦三斤方略之第三加：增加运动量

这个春节和往年春节不同的是，北京冬奥会在春节期间隆重召开，滑雪、滑冰等冬季运动会在全国各地如火如荼地开展。

平时上班工作，你嘴上可以说没有时间运动。

这个春节，迎着冬奥会的氛围，正值春节假期，多参加些冬季运动，滑雪、滑冰，甚至室外跑步都会防止春节吃得多喝得多导致的腰腹部脂肪堆积。

确实，每逢春节胖三斤太容易了，多吃不动就可以达成。

要想春节间“每逢佳节瘦三斤”，就决不能像往常一样，一坐就是三几个小时，只去做那些动嘴不动腿的活动。

所以，在春节，还因为疫情的约束，聚会少，但约上三五好友，选择一项都喜欢的运动，不失为一种健康时尚的春节休闲方式。

总之，春节假期，谈得和做得最多的就是吃，找好吃的先下肚，这没什么错。但是你照顾了味蕾之后，就该考虑如何“每逢佳节瘦三斤”的计划和实施。

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本文参考文献（图片来源于网络，侵删）：2019年第1期《健康向导杂志》邱福斌文章《节日饮食要均衡，健康快乐过大年》。

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