(以后龙井怎么好)龙井怎么存放最好?

钱江晚报•小时新闻客户端

最近几天，杭州的气温噌噌直往上蹿，西湖龙井茶园的春茶已纷纷冒芽啦。今天，杭州顶峰茶业有限公司位于龙坞的茶园内，几名采茶工已经采了几斤鲜叶。

“可以加工几两西湖龙井头茶吧。”公司总经理胡飞说，“明天算是正式开采的日子，我们的采茶工已经全部到位。”

胡飞说，现在开采的是龙井茶的早茶品种龙井43号。按照往年，群体种（也就是土茶树）采摘的时间会比龙井43号迟一周左右时间，但从目前情况看，再过几天群体种也将陆续开始采摘。这意味着，西湖龙井茶产区将出现龙井43号和群体种两大品种同时大规模开采的情况，预计20日以后就可以大批量上市。

顶峰茶业在龙坞有300多亩的基地，其中龙井43号占四成左右，群体种占六成左右。另外还在梅家坞、满觉陇、杨梅岭等地有1000多亩的合作基地，都是西湖龙井的核心产区。

胡飞家祖辈几代都与茶叶打交道，公司成立至今也已有25年时间，对茶叶的生长规律、习性等早已了如指掌。根据胡飞的判断，今年西湖龙井共的品质应该会好于往年。

“主要是前段时间气温低，茶树生长缓慢，意味着春茶的生长周期长，茶叶里的各种营养物质会更加丰富。今年以来还下了好几场雪，也有利于杀死病虫害。”胡飞表示。这几天气温升得很快，春茶开始疯长，但比起去年，采摘时间还是迟了两天。

至于今年西湖龙井茶的价格，胡飞认为，应该跟往年差不多。“这几天采摘的头茶，售价一般会五六千元一斤起步，贵的可以卖到 一二万一斤。”

“普通的明前龙井茶，也就是中后期的西湖龙井，售价一般1500多元到3000元一斤，量也会大些。”胡飞说。一般一亩茶园可以加工50斤西湖龙井。

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龙井43号和龙井群体种 龙井43号系西湖龙井的早茶品种，由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种中选育成的无性系品种，1987年被全国农作物品种审定委员会认定为国家品种。

龙井43号的最大特点是发芽早，春芽萌发期一般在3月中、下旬，比群体种开采时间早7至10天。但抗旱性稍弱，早春幼芽抗寒能力弱，如遇“倒春寒”，会造成严重经济损失。

用龙井43加工的西湖龙井茶，品质基本与龙井群体种相当，外形较群体种整齐美观，但香气和滋味的丰富性稍逊。 龙井群体种是西湖龙井茶区最传统的茶树品种，属于天然有性繁殖，也是西湖龙井茶的“当家品种”。该品种原生地在狮峰山一带，是珍贵的茶树良种。

龙井茶群体种不论是叶形、树姿、芽叶颜色，还是自然品质等特性上都具有丰富的多样性。而且群体种相对比较抗冻。优良的群体品种是稀缺资源，十八棵御茶就属于群体种。

（原标题《西湖龙井茶开采啦！》。编辑陈颖