【红酒年份与醒酒时间】红酒需要怎么醒，如何把握醒酒时间，看这一篇就够了

现在越来越多的朋友喜欢葡萄酒。毫无疑问，每天晚上下班后在自己的小屋里倒酒，躺在沙发上感受酒的滋润，总结一天的得失，在紧张的快节奏的工作压力下，每天都能享受这种慢生活带来的快乐。

今天这篇就教大家最基础的知识 醒酒。很多朋友会说醒酒谁还不会，倒在醒酒器里摇晃跟空气接触一会不就是醒酒嘛。这话很对，但是不同葡萄的品种，红酒的价格，有没有在橡木桶内陈放过，都会影响酒的口感的，所以醒酒的时间也是大不相同的，所以看完这一醒酒篇，足以让你应付各种红酒局。

首先，要把一款红酒醒到位，是不太现实的，我们只能把红酒醒到七八层，剩下的就要倒在各位的酒杯，大家用口感尝试这杯酒的适饮时间了。

第一 一定要记好餐酒是不用醒酒的，餐酒是不用醒酒的，餐酒是不用醒的，说三遍大家应该可以记住，拿到一瓶酒首先要看这款酒的级别，餐酒因为发酵时间短，酒体轻薄，只需要在红酒杯里稍微摇晃一会就可以喝了。

第二 市场价300到400以下的红酒，醒酒时间在10分钟左右就行，这个价位的红酒，酒体轻盈，大多是近几年的酒，醒酒时间要稍微短点，这样才不会丧失花果的香气，醒酒时间过长了酒就会没滋味。

第三 市场价在300到400的红酒，但是酒是由高单宁的葡萄酿造的，这种酒的醒酒时间在20到30分钟之间，因为单宁决定了酒的陈年能力，高单宁的酒需要喝更多的空气产生氧化反应，这样酒喝起来才更柔和。高单宁葡萄有 赤霞珠 西拉 内比奥罗 马尔贝克等。

第四 市场价在400以上的酒，这种酒一般发酵时间长，有的甚至在橡木桶里陈酿过，所以需要更多的时间去唤醒它，一般在40到60分钟之间，这样的酒体厚重，喝起来浓稠厚实，需要多跟空气接触，喝起来才更能体现它的风味。

第五 红酒年份特别老的，1990年以前的红酒，比如82年的拉菲，这种老爷爷酒也是不用醒的，直接倒进醒酒器过滤下酒渣就可以直接饮用，因为这个酒龄大多都过了适饮期了，都一把老骨头了，你再去折腾他，香气都跑光了，一醒酒反而更难喝了。

第六 在橡木桶里陈放两年以上的酒 醒酒时间要在两个小时左右。因为我们之前讲过，橡木桶的作用是给红酒带来更多的单宁和风味，所以在橡木桶里陈酿的时间越长，醒酒需要的时间就越长。

看完这一篇，相信大家可以应付各种红酒局了吧，那么相信很多朋友会问，为什么你讲的都是红酒，那么白葡萄酒怎么醒酒呢？答案评论区见。

我是张小舟，一个普及红酒知识的批发商，还是那句话，关注我，不喝假酒。