【红酒喝的份量】适量饮酒：1 标准杯是什么鬼？

我们经常会遇到一瓶葡萄酒，背上有酒杯图案，上面写着8.0之类的数据，有时候根据葡萄酒背的不同，数字也不一样，这到底意味着什么？(威廉莎士比亚、哈姆雷特、葡萄酒名言)这就是我们常说的“标准杯”，酒牌后面标着“标准杯”有什么价值？接下来为大家解决这个困惑。

1、什么是标准杯？

葡萄酒英文背标上看到的酒杯里有数字的，我们称之为标准杯（Standard drink），“标准杯”是比较抽象的概念，它是指一杯含有特定分量的酒精的饮料，这些饮料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等，“标准杯”与杯子的容量大小完全没有关系。

不同国家规定的“标准杯”也不一样，如法国、意大利、澳大利亚等规定的“1 标准杯”是指一杯含有 12.7ml（含 10 克）酒精的饮料，而在英国规定的“1 标准杯”是指一杯含有 10ml（含 7.9 克）酒精的饮料。

如果把标准杯与酒精度换算下，估计就能非常清晰明了的了解什么是标准杯了。标准杯和酒精度之间的换算公式为：标准杯 = 酒的容量 × 酒精度 ÷ 1 标准杯酒精容量。

如以法国举例，一瓶 750ml，酒精度 12.5% 的干红葡萄酒，那一瓶酒有多少标准杯呢？

根据公式计算：酒的容量ml × 酒精度 ÷ 1 标准杯酒精容量 = 750ml × 12.5% ÷ 12.7ml = 7.4，说明标准杯数量为 7.4 个。

如以英国举例，一瓶 750ml，酒精度 12.5% 的干红葡萄酒，那一瓶酒有多少标准杯呢？

根据公式计算：酒的容量 × 酒精度 ÷ 1 标准杯酒精容量 = 750ml × 12.5% ÷ 10ml = 9.4，说明标准杯数量等于 9.4 个。

2、标准杯有价值吗？

众所周知，多度饮酒，轻则影响神经系统，反应迟钝，注意力不集中，记忆力减退等，重则会导致酒精肝、胃溃疡、脑坏死及死亡，同时也会给他人造成伤害，引发社会不稳定等危害。因此，适量标准饮酒是非常有必要的，通常都认为饮酒量控制在“1 标准杯”内是非常安全健康的，不会损害身体。

如果是 750ml，酒精度 12.5% 的干红葡萄酒，喝多少才算 1 个标准杯呢？如在澳洲，根据上述公式计算，一瓶酒含有 7.4 个标准杯，那 1 标准杯就相当于 100ml 的葡萄酒。那 7.5 个人均分这瓶酒，就刚好每人 1 标准杯，不会造成过度饮酒。

标准杯的价值就是为我们安全饮酒提供了非常简单的标示，如标示 8.0 个标准杯，那说明 8个人平分这款酒，是非常安全的。

3、不同国家的标准杯不同

我国目前还没有明确规定不能饮用的标准杯数量，只规定了血液酒精含量超过 20mg/ml ，但不足 80mg/ml 的为酒驾，达到或超过 80mg/ml 为醉驾。

以 750ml，酒精度 12.5% 的葡萄酒为标准，来查看常见酿酒国家的标准杯。

如果您觉得前面说的太抽象，不好理解，只要记住：一瓶酒标示多少标准杯，那多少个人均分这瓶酒，就是安全饮酒。如标准杯标示为 5，那就意味着 5 个人均分，是在安全的饮酒范围内。

【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：winedarling。

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