【烧烤加红酒】红酒搭配烤肉，这次不愁搭错酒了！

天又开始冷了，朋友们开始搭配葡萄酒和烤肉，冷天聚在一起烤肉，配上一杯葡萄酒，那味道真的很清爽。(大卫亚设)。

不过，小编发现一些酒友烤肉的时候并没有选择合适的红酒，这样的话，会很影响口感的。接下来，小编会告诉你应该怎么配红酒！

1 .白葡萄酒配较清淡的烤肉

大体来说，白酒的酒体和口感还是比红酒轻，适合搭配鸡肉、鱼肉。酒体和丹宁较重的红酒自然是肉类的经典伙伴，不论是汉堡肉、羊肉，还是吐司夹香肠（应该还有人这样吃吧？），都适合搭配红酒。

2. 寻找风味的共同点就对了

从食物和酒中找到共通点，一切的事情都容易多了。纯粹加盐和胡椒烤的牛肉，就搭个带点辛香料气息的第比利斯红酒，或是伊维利亚斯大林红酒，都相当合适！

3. 辣的？来点甜的吧！

一般人比较难想到搭甜的酒，但其实甜酒配上带辣味的食物非常合宜，能平衡辣带给嘴中的不适感。马朗尼，斯大林半甜等都非常好找到，价格更不贵。

4.烤羊肉搭配什么酒？

烤羊肉串是甘肃街头的特色美食，很多人在大快朵颐时总会大呼道：“老板，来一打啤酒！” 但是，羊肉串只和啤酒是天生一对吗？

不妨大胆试一下澳大利亚的西拉或来自法国的赤霞珠。这两种葡萄酒单宁含量较高，与肉中的蛋白质反应后能使肉质尝起来更为鲜美，同时肉中的蛋白质也能柔化葡萄酒中的单宁。所以说，撸串也能有新高度哦~

以下就是一些葡萄酒适合搭配烤肉的示例：

西拉：黑胡椒辛香是西拉的显著酒香，首选热辣类的烧烤美食。(推荐羊肉)

黑皮诺：香气细腻，清淡轻盈，容易入口。(推荐羊肉)

赤霞珠：口味重而浓郁，高度的烟熏味能覆盖油腻的肉类。(推荐牛肉)

仙粉黛：烟熏味道，是烧烤类的第一首选。(推荐牛肉)

长相思：清爽、干脆，芳香愉悦，搭配海鲜类的烧烤最为适宜。(不进橡木桶)

霞多丽：清爽而厚重，适合各种烤肉。(进橡木桶)

以上就是关于红酒配烤肉的相关介绍了，希望对你有所帮助！