【1993年红酒能喝么】健康｜红葡萄酒竟能预防糖尿病！

研究结果表明，适度饮酒比多喝或少喝更有助于预防2型糖尿病。

最近，法国健康与医学研究所也做了相关研究，结果发现，葡萄酒对肥胖的女性具有预防2型糖尿病的功效，而且越早饮用葡萄酒，患上2型糖尿病的风险就越低。

注：2型糖尿病原名叫成人发病型糖尿病，多在35～40岁之后发病，占糖尿病患者90%以上。患者体内产生胰岛素的能力并非完全丧失，有的患者体内胰岛素甚至产生过多，但胰岛素的作用效果较差。

1、葡萄酒竟能预防2型糖尿病！

此次研究的负责人法加拉齐（Fagherazzi）博士说，适度的饮酒对所有人都是有利的，而不仅仅是对肥胖人群。肥胖女性比其他女性患上2型糖尿病的风险更大，因此有利于此次研究进行数据分析。

在1993-2007年期间，66,485名女教师的健康饮食状况被研究记录，其中1,372名女教师患上了2型糖尿病。法加拉齐团队分析了这次研究记录，主要关注其中两个因素——女教师在研究过程中的饮酒量和她们在生活中的饮酒状况。

其 中，每天饮用半杯或一杯葡萄酒的女教师患上2型糖尿病的风险要小很多，而体重指数（Body Mass Index）大于等于25的女教师，每天喝2杯以上的葡萄酒后，其患病风险也有明显的减弱。同时，通过单独测试，研究人员发现，在20岁或更早开始饮酒的 女教师也具有较低的患病风险。

注：体重指数是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。

那为什么葡萄酒会有这种功效呢？法加拉齐认为，葡萄酒中的抗氧化剂可能发挥了很大的作用，而且其中的多元酚与降低患上心血管代谢疾病的风险也是相关的。虽然有些人推测酒精本身就具有防护作用，但酒精对胰岛素敏感度方面的影响依然有所争论。

法加拉齐接下来将进一步研究，饮用葡萄酒是否能够减轻糖尿病患者体内血管破裂的并发症。

2、什么？葡萄酒还能治失聪！

很多葡萄酒爱好者都清楚，喝点葡萄酒有利于心脏、肌肉甚至牙齿等方面的健康，那耳朵呢？相关研究表明，酒精对听觉有利有弊。在《酒精》杂志上刊登的一项新研究显示，正常饮酒不会造成女性的听觉损耗，然而饮用啤酒可能会提高听觉损耗的风险，而喝葡萄酒则会降低风险。

波士顿布里格姆女子医院的莎伦（Sharon Curhan）博士说，听觉损耗一直被认为是随着人的老去而不可避免要发生的，然而，他们的研究显示，听觉损耗可能不是必然的。

这 次研究的对象是年龄在27到44岁之间的65,424名女性，她们大多数的饮酒量都保持在一个定量内。18年后，有12,384位女性患上了听觉损耗。莎 伦对这次研究的数据分析后发现，与每月喝1杯以下啤酒的女性相比，每周喝5杯以上啤酒的女性患上听觉损耗的风险要高3成。但是，每周喝5杯以上葡萄酒的女 性比不常喝葡萄酒的女性患病几率要低16%。

莎伦说，耳朵的代谢是十分旺盛的。它依靠于持续的血量供给和有效的身体机制，这样才能预防新陈代谢所产生的氧化副作用。而葡萄酒可以作为耳蜗血流量的抗氧化剂和促进剂，啤酒却会增加血尿酸的水平，也就间接促进了听觉损耗的发生。

3、含有多酚的红葡萄酒可预防卵巢癌

类 黄酮是存在于一些植物性食物和饮料中的多酚类化合物，常见于葡萄酒、柑橘类水果、巧克力和红茶当中，对人体健康十分有益，比如预防心血管疾病、对抗炎症等 等。《美国临床营养学报》上的最新研究表明，类黄酮也能帮助人体预防卵巢癌，并且表示，只要在饮食上做小小的改变，就能对患病风险造成影响。

哈佛大学和东安格利亚大学的科学家们对172,000名25-55岁女性进行了数据分析。研究期间，723名女性患上卵巢癌，而科学家也根据她们的饮食状况计算出了她们个人的类黄酮摄入量。

总体的类黄酮摄入量与卵巢癌患病风险并无关系，但摄入大量黄酮醇和黄碱醇的女性和摄入少量此些化合物的女性相比，其患病风险明显要低。特别是黄碱醇，它还有助于降低患上浆液性肿瘤（卵巢癌的异变）的危险。

类黄酮有如此功能是为何呢？原因在于，一些常见于红葡萄酒中的化合物如槲皮黄酮等，能调节细胞的信号路径，有利于人体健康。相关研究也表明，槲皮黄酮能阻止卵巢癌细胞的扩散，达到预防作用。（朱颜 译/红酒百科全书，文/Wine Spectator）

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