【波坦萨红酒2006年份】美好的品酒生活从了解法国葡萄酒开始

说起法国，你总是想起葡萄酒。至于葡萄酒，你总是想到法国。

可以说法国成就了葡萄酒的风靡世界，也让法国葡萄酒成为世界追捧的宠儿。

为什么法国的葡萄酒如此著名呢？

01 / 旧世界与新世界

葡萄酒是世界上最文明的，同时也是最自然的产物之一，所有带来感官享受的事物中，葡萄酒堪称完美。

——维克多·雨果

在葡萄酒的世界里，实际上分为了两个世界——新世界和旧世界，这里的新旧世界没有优劣之分只有酿造历史的“新”和“旧”，新旧世界的红酒各有妙处，如果只推崇旧世界的酒，那么他恐怕早已失去了品尝新世界葡萄酒所带来的别有一番的美妙享受。

全球各个大洲都有很多的葡萄酒产区，但是几乎所有的葡萄酒产区均位于南北纬 30-50 度之间。在这个纬度之间，因为纬度的不同，可以分为凉爽气候，温和气候，炎热气候。不同的气候特点适合不同的葡萄品种与种植方法。

全球葡萄酒产区地图

02/ 神选之地 美酒家乡

Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.

上帝只创造了水，但人类创造了酒。

——维克多·雨果

法国葡萄酒起源于公元1世纪，具有非常悠久的酿酒历史。所在最神奇的葡萄的产地，北纬43°，世界公认的珍惜酿酒葡萄黄金带，成就无数传世佳酿，而法国的葡萄庄园几乎都设在这附近。

决定葡萄酒好坏有六大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。温度越高，葡萄的采摘时间就越快；阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；还有，如果土壤不同，质量也不同；湿度也重要，看得见河流的地方才能酿出好酒。法国葡萄酒历史悠久，再加上先天的地理条件与漫长的技术积累，已当之无愧地成为世界葡萄酒中最具权威的老大。

03/ 历史悠久 名庄森林

给我书籍、法国葡萄酒、水果、好天气和些许飘自陌生人房间内的音乐。

——英国浪漫主义诗人，约翰·济慈

法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格，也是生产数量最繁多的产酒国，同时拥有最多的顶级酒庄，是全球葡萄酒业的领头羊。

法国共有十大著名的葡萄酒产区，分别是——

波尔多（Bordeaux）、 勃艮第（Burgundy）、香槟（Champagne）、罗讷河谷（RhoneValley）、阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、隆河谷（Vallée du Rhône）、西南产区（South West France）、朗格多克-鲁西永（Languedoc-Roussillon）普罗旺斯（Provence）。

法国十大知名产区地图

其中，波尔多以出产均衡的红葡萄酒见长，勃艮第以黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chadonnay）酿制的红、白葡萄酒赢得世人的喝彩，而香槟产区则以香槟酒享誉全球，产区内所孕育的各大名庄出产的佳酿 也受到世界许多葡萄酒爱好者的青睐。

一

AOC原产地控制分级制度

AOC在法文意思为“原产地控制命名”，酒瓶标签标示为Appellationt+产区名+Controlee。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿造，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒，细分等级：产区名标明的产地越小，酒质越好。

这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VIN DE TABLE，占11.7%）、地区餐酒（VIN DE PAYS，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。

AOC级别从高到低级别：

葡萄园级（Cru AOC）：如 Appellation+Chateau Lascombes城堡+Controlee

村庄级（Village AOC）：如 Appellation+Margaux村庄+Controlee

地区级（Regional AOC）：如 Appellation+波尔多产区+Controlee

葡萄园级（Cru AOC）的细分等级（从高到低级别）：

一等酒庄AOC：如 Premier Grand Cru（一等酒庄）

优质酒庄AOC：如 Grand Cru Classe（优质酒庄）

中级酒庄AOC：如Cru Bourgeois（中级酒庄）

这个制度对于法国，乃至整个世界都产生着深远的影响。

二

经典列级名庄

1855年法国波尔多葡萄酒的分级制度在很多人的心目中被视为葡萄酒的圣经。许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以他为参照。 不知是不是人们在内心深处总要将一大类产品排排队，从1663年就产生了分级制度，但还不是官方发布的。 这种分级是为了标定葡萄酒的质量和价格，基准就是波尔多当时4个顶级酒庄（Premier Cru），Margaux（玛歌），Latour（拉图），Haut-Brion（奥比安）, Lafite-Rothschild（拉菲）。

拉菲酒庄（Chateau Lafite Rothschild）

其名Lafite取名自“la hite”，是中世纪南法方言，是小山丘的意思。早在1855年万国博览会上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄（当年把参展酒庄按酒质、售价、名气及历史分为五个级别，排名百多年变动不大）。拉菲是世界上最贵葡萄酒的纪录保持者，一瓶1787年拉菲投出了10.5万英镑的天价。

产地：位于法国梅多克(Médoc)地区，占地达178公顷(其中葡萄园区占地103公顷)。该酿酒庄园位于波亚克市（Pauillac），并冠以该原产地命名控制（AOC）。

特点：很高雅，很贵族气，即使带着一点温柔也显得严肃谨慎，不带太多感情，总是保留着一点距离。成熟的Lafite红酒特性是平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道，十分独特。

拉图酒庄（Chateau Latour ）

在法文中，Latour的意思是指“塔”，因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名。拉图酒庄早在18世纪就为英国王室和贵族所欣赏，当时的拉图已经比其他波尔多酒贵20倍左右。因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour便成了他们的首选。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。

产地：位于法国梅多克(Médoc)地区，占地65公顷。该酿酒庄园位于Pauillac市，并冠以该原产地命名控制（AOC）

特点：拉图的风格雄浑刚劲、浓郁醇厚。拉图需要10～15年甚至更长的时间才会成熟，成熟后的拉图有极丰富的层次感。正如一位品酒家所形容的，拉图是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色。

奥比昂酒庄（Chateau Haut -Brion ）

又译奥比安、红颜荣。 是波尔多最古老的酒庄，它始建于1525年，由法国贵族蓬塔（Pontac）家族所有。1660年法国国王就它来招待宾客。在十九世纪之前，奥比安长达一个多世纪都是全波尔多最著名的酒庄。

产地：它位于波尔多吉伦特河左岸的PessacLeognan地区。这里的土壤遍布大小砾石和卵石，排水性极好。

特点：庄园出产的红酒有属于 Graves区的特殊泥土及矿石香气，口感浓烈而回味无穷。奥比昂庄除了红酒知名外，其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒之一．

玛歌酒庄（Chateau Margaux）

Margaux是波尔多红酒产区之一，但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称，酒石酸质自然有其过人之处，历史也非常悠久。早在17世纪，玛歌就被列为享誉的一级酒庄，比官定的1855年分级早了2个世纪。玛歌是法国国宴指定用酒。

产地：位于法国梅多克(Médoc)地区，占地达262公顷。该酿酒庄园位于Margaux市，并冠以该原产地命名控制(AOC)。

特点：玛歌以香气芬芳复杂，层次丰富和经久、不断变幻而迷人，是一款将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒。成熟的Chateau Margux口感比较柔顺，有复杂的香味，如果碰到上佳年份，会有紫罗兰的花香。

木桐酒庄 （Chateau Mouton Rothschild）

可以开艺术展的艺术家订制酒标

木桐（mouton）翻译成中文是“绵羊”，但木桐名字的由来，却和绵羊一点关系也没有。其实是源自“隆起的土坡”（motte）这个字。自1853年起作为罗斯柴尔德家族的产业之一，自1945年起，每年都使用不同的图案作为酒标，而且常常由著名艺术家设计(例如:毕加索，马克·夏卡尔等等)。是唯一一家在1855年以后，升级为官方波尔多葡萄酒排名第一等的酒庄。

木 桐 酒 庄

产地：位于法国梅多克(Médoc)地区，坐落在Pauillac市。

特点：Mouton红酒的特性，就是开瓶之后，酒质与香味变化多端，通常带有咖啡及朱古力香。

白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）

神秘的酒庄名，无与伦比的品丽珠(Cabernet Franc)，以及出品的简单而又惊人的葡萄酒，使白马成为许多人心中不可抗拒的诱惑。1947年份的白马Cheval Blanc，据认为是近100年来波尔多最好的酒。

产地：白马酒庄位于法国波尔多右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，属于一级A等酒庄，同时也是波尔多（Bordeaux）八大名庄之一。

特点：白马的年轻与年长期都很迷人。在幼年的时候，白马会带点草表青的味道，但当它成熟以后，便会散发独特的花香，酒质平衡而优雅，散发出很强、多层次、既柔又密的个性。

奥松酒庄（Chateau Ausone）

奥松创园于1781年，创园人奥松是一位教授及诗人，也是罗马皇帝幼时的老师，但他却以爱酒出名，曾经在波尔多及德国拥有庄园。所以奥松又称“诗人之酒”。在1996年的Saint Emilion酒庄排名之中，与白马庄同级的只有奥松庄一个。而奥松庄也是八大酒庄里最少人认识的酒庄。

产地：奥松酒庄(Chateau Ausone) 坐落在圣.艾美浓（Saint Emilion）区南部小山上。其酿 酒历史可以追溯到中世纪，是波尔多重要的葡萄酒产区。

特点：奥松的特性是耐藏，要陈放很长一段时间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。由于产量小，最近年份又屡有佳作，被认为最具投资价值。

碧尚女爵庄园（Chateau Pichon Longueville）

碧尚庄园起源于十七世纪末,当时雅克•碧尚-朗格维尔JacquesdePichon-Longueville与特丽萨•鲁臣Therese de Rauzan结婚，共同继承并拥有这块土地，这块土地就成为了碧尚庄园最初的葡萄园。从此这个家族便开始了对这家法国波尔多顶级酒庄长达250年的统治。1855年碧尚庄园荣获了二级庄园的地位。直至1925年，该庄园被卖给了新业主路易斯Louis和爱德华•米阿尔赫Eduoard Miailhe领导的贸易财团。

产地：位于法国波尔多波雅克（Pauillac）产区，在1855梅多克（Medoc）列级酒庄评级中被评选为二级酒庄。

特点： 独特的葡萄品种以及其位于圣朱利安的12公顷葡萄园赋予了碧尚女爵酒庄葡萄酒与波雅克其它酒庄不同的特性，以及复杂、优雅和非凡的陈年潜力，在酒庄生产的每一个年份的葡萄酒中都能感受到这些特征。酒香中以植物鲜花的芳香为主，夹杂着黑加仑子、紫罗兰、甘草和肉桂的味道。在口感上，单宁显得成熟而柔和，展现出强健而稳固的结构，非常柔软，还有着完美的均衡感，余味持久。

三、来古美术 不可错过的美酒专场

今晚八点，33款顶级佳酿正式在古美术APP开拍，超高的性价比，均来源品客汇，既适合收藏又适合品尝，是葡萄酒爱好者不可轻易错过的一场味蕾盛宴。

部分拍品展示

1949年拉菲罗斯柴尔德庄园干红葡萄酒 1瓶*750ml

1962 年拉菲罗斯柴尔德庄园干红葡萄酒 1瓶*750ml

2007 年波坦萨庄园干红葡萄酒 2瓶*750ml

2008年木桐庄园银翼干白葡萄酒 1瓶*750ml

2006年克拉米伦庄园干红葡萄酒 1瓶750ml

2000年 爱士图尔庄园干红葡萄酒 1瓶*750ml（配赠礼盒）

1986年白马2瓶750ml（配赠礼盒）

乐培2009（12L、9L、6L、5L组合）

2006 年Groupe Duclot波尔多九大名庄珍藏套盒 9瓶*750ml

82年八大名庄（地图礼盒）（750ml*8瓶）