【生蚝配白酒】白酒、大蒜、水煮牡蛎

牡蛎是牡蛎品种中较高的品种之一，较高的壳可以超过1点多斤。通常生长或河流与海洋融合的地方，只有半咸半淡的内海在浅海养殖。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧)，季节名言)由于适合增长条件的限制，其数量比其他品种少，所以它的经济价格一般比较高。

牡蛎、牡蛎或软腭科、双壳类软体动物分布在温带和热带各大洋沿岸海域。牡蛎在西元前就已经养殖好了，可以吃了。珍珠可以在珍珠牡蛎的盖子上制作。牡蛎的两个壳形状不同，表面粗糙，暗灰色。上壳中央隆起；下角附着在其他物体上，大，平，边缘光滑。两层皮的内面都是白色光滑的。两个壳在狭窄的一端用有弹性的韧带连接在一起。

白葡萄酒蒜煮牡蛎

材料：胡萝卜、牡蛎300克、洋葱、盐、辣椒、大蒜、白葡萄酒100克、黄油、橄榄油。

练习：

1.牡蛎用清水洗净，准备大蒜、洋葱、辣椒、胡萝卜等材料。

2.切胡萝卜，切红辣椒，切洋葱。

3.往锅里加水煮沸，稍微混合盐，在锅里蒸。

4.红烧牡蛎干了。

5.胡萝卜可以加热使用。

6.上油锅，炸牡蛎两面，盛到有点焦急为止。

7.加入热锅，橄榄油，加入黄油融化。加入切碎的大蒜、洋葱炒，加入白葡萄酒煮沸。

8.把炒好的牡蛎和辣椒线一起放在锅里炒好，放适量的盐调味。用大火收集浓汁就可以了。

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