[水仙茶怎么保存]水仙茶如何保存方法

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

一茶友，把今年剩下的最后三斤慧苑百年老丛水仙给圈走了。

忍痛割爱！

今年年终，只有牛栏坑肉桂形单影只地出现茶桌上。

差一点，不够圆满。

这位神交已久，素未谋面的茶友，分享了诸多喝茶体验。

选购、冲泡、保存，相谈甚欢。

其中，提到了一个大多数茶友关注的话题——到手的岩茶，要怎么保存。核心在于：怎么存茶，才不会返青？

岩茶不返青，防止水分过多。

岩茶之所以会返青，在于密封没做到位或者是岩茶焙火不够透，水汽太高，致使水汽反作用在茶上，出现了青味。

故而，要让岩茶能较长时间保存，要从规避水分下手。比如，买焙火足的岩茶，保存时隔绝水分。

这些都是行之有效的方法。

焙火足的岩茶，需要茶掌柜的靠谱程度。选择一位能够信任的掌柜，认准自己喜欢的岩茶，即可。

而到手后，存茶环境的水分控制，则需要购茶者自己营造。

如保持空气的干燥是关键。

茶友问：岩茶保存，能不能使用干燥剂？直接将干燥剂放在里，像包装月饼那样。

岩茶保存，能不能使用干燥剂？

最好不要！

使用干燥剂保存岩茶，存在诸多不确定因素。

其一，干燥剂安全性不确定

干燥剂，我们都不陌生，在日常购买一些零食的过程中能够见到。

这些干燥剂，被装在一些白色的包装袋里，小小一袋，长度2厘米左右，宽度1.5厘米，比较不起眼。

从外观来看，千篇一律。但内在成分却千差万别。

常见的干燥剂成分有三种。

1. 生石灰干燥剂
2. 硅胶干燥剂
3. 氯化钙干燥剂

这三种成分，生石灰使用时，存在一定的安全隐患。

生石灰干燥剂的成分是氧化钙，氧化钙带有腐蚀性，用手接触都会有瘙痒感，跟水在一起还会起化学反应，从而爆炸。

这对岩茶储存而言，是一大风险。

茶友兴许会说，那我选择不是生石灰的干燥剂不就行了。

理论上行得通，在实际操作过程中，仍有诸多制约因素。

其二，干燥剂使用寿命有限

存茶使用干燥剂，并不能一劳永逸，永除后患。

有的干燥剂使用寿命，是看它的吸水性。就像是海绵，当它吸饱水后，内部处于饱和状态，再也吸收不下一滴水。

干燥剂也是如此，当它的使用寿命结束后，再也不能吸收空气中的水分，彻底失去效用。

且这个干燥剂什么时候寿终正寝，我们也不知道，若是盲目相信干燥剂的使用而忽视保存细节，将会带来诸多后遗症。

说不定岩茶将会偷偷返青，连声“你好”都不和你说。

其三，干燥剂未必能顾全大局

使用干燥剂存岩茶，真的能做到一劳永逸吗？

不一定！

干燥剂的能力有限，它只能在某个特定范围内发挥作用。面对来势汹汹的湿气，可谓是螳臂当车。

比如，我们存的岩茶有一整箱，但只有在干燥剂附近的茶叶才能得到保障，远离干燥剂的部分，则失去了庇佑。

难道，我们要在箱子里洒满干燥剂吗？

显然不实际。

对于岩茶爱好者而言，干燥剂保存 ，非明智之选。

岩茶，我到底该拿你怎么办！

对于岩茶爱好者而言，我们想将岩茶长久保留下来。

它的色，它的香，它的味，最好能长时间保存，永不变化，这是我们的愿景。

为了能实现这些目标，我们会为之而努力。

比如，要求茶农将岩茶的火焙足、焙透，以保证岩茶能够长久存放。

除了对茶有严格要求，在日常存放时也要注意细节！

岩茶保存，有五大原则。

1. 遮光
2. 密封
3. 干燥
4. 阴凉
5. 无异味

在存放岩茶时，这五点请先自查，是否都能做到。

尤其是干燥这一点，不可忽视。

日常我们能买到的岩茶，多数是泡袋装好的茶，一次8克，用覆铝牛皮纸袋密封好。

到手后，还要放在一个干燥的房间里。

为保证房间的干燥度，可以开空调抽湿功能，或者是使用家用小型抽湿机。这样才能做到一劳永逸。

要保证空气中没有异味，可以用竹炭吸附。

于岩茶拥趸者而言，遇到一款好喝的茶，只有一个旋律——买，买，买。

这一点，麻花深有感受，就像慧苑老丛水仙，虎口夺肉，冒着被丢臭鸡蛋的危险，夺了十斤茶。

到手后，用最高规格保存。

塑料袋密封好，套两层，纸箱用五层瓦楞纸，四周都统一密封好。放在阴凉、避免光线直射的房间里，抽湿机二十四小时不停运转。

好茶，值得我们认真对待。

这世上存岩茶，并无双全法，要岩茶永远不返青，这是不存在的！

最行之有效，最偷懒的方式，就是趁早喝完。

世间安得双全法，不负如来不负卿。

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