[福鼎老白茶怎么贮存]福鼎老白茶 价格

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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看天际碧空如洗，有种“青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋”的感觉。

即便是秋天了，江南一带地区仍不受影响依旧繁盛。

老白茶也有这种气质，虽然在原理上看是“老一辈”，总体的颜色上还是稍显年轻，没有普洱的耄耋老态。

在六大类茶中，白茶算是独树一帜，制作工艺不经过揉捻发酵，仅仅是通过萎凋干燥的方式，保留了茶叶的大致原貌以及叶片中的内含物质。

制成干茶后一是用来品尝，二是被压制成茶饼保存收藏起来（老白茶的前身）。

如果想要老白茶保存出价值，这四个原则必须要遵守。

《2》

原则一、无需低温保存

其实老白茶在常温情况下就能很好地转化自身的内含物质，低温保存都是不存在的。

而且白茶内含物质转化大都依靠酶活性，一旦温度过低酶活没有感知，物质香气就等于失去了“联络员”，想要组合起来是很困难的。

只有像绿茶，需要保持颜色并且在一年之内喝完，才需要放在冰箱里低温保鲜。

记住保存时不能放任气温忽高忽低，否则白茶品质会因此遭到损耗，就好比夏天我们在室内室外来回进出很容易中暑感冒一样。

茶友们大可放心把白茶放在常温恒温的条件下保存。

《3》

原则二、白茶团队陈化

都说众志成城，团结的力量大，不管是老散茶还是老饼茶都需要集体地转化才能更有价值。

为了方便了解，村姑陈来给大家做个不同情况下的比较。

少量散茶或单个茶饼保存，转化的香气和物质凝聚有局限，例如人独自居住能够依靠的力量只有自己。

而团队一起陈化时，能够提供香气和物质的总量上升，单饼可以从集体产物中吸收转化的能量，从而促进老白茶的口感与滋味。

就像大雁往南飞时，需要团队协作，否则仅凭一己之力很难生存下去。

《4》

原则三、环境保持干燥

想要老白茶存地好，环境干燥是基础条件。

潮湿的空气代表着含有大量的水分，会让储藏环境产生霉味异味。

如果保护措施不完善，水汽进入了老白茶中会让叶片受潮，就等于是一颗老鼠屎坏了一锅粥。

受潮后一旦微生物聚集，整个茶饼的状态会即将陷入僵局。

基于这种情况，洗一洗晒一晒都无法挽救，只能可惜老白茶寿终正寝了。

所以务必要保持存放环境的干燥，才有机会存出有价值的老白茶。

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原则四、隔绝异味强光

由于白茶的吸附性能力强，极容易吸收外界的异味物质，所以存放的位置不能靠近家中的厨房，化妆台以及吸烟场所.

一旦茶叶串了味，品尝时茶汤香会像小孩偷穿爸爸的鞋，十分别扭诡异。

如果说串味是给白茶增加了“负担”，那么强光的过度照射就是为茶叶减少“成本”。

由于强光带有温度，长期照射会使茶叶香气和内含物质氧化，加快了转化的速度，影响了整体品质。

如此一来不管是得与失，老白茶原本独特的香气价值都会大打折扣。

《6》

说完了长期的保存，有些茶友兴许会问，短期保存又要怎么做呢？

一般到了年限的老茶自然是要拿出来品尝的，短期存茶重点在于分装。

首先，预先判断自己的喝茶习惯，比如一个月有半个月都会喝茶，那么只需要从团队中拿出一块饼，依照5g各撬两周的茶包量，剩下的再放回去陈化。

只要大家能遵循少开箱的原则，短期存茶定能事半功倍。

想来老白茶已经踏着深厚的脚印越走越远，在漫漫时光里流露出令人入迷的沉稳。

有时候一杯老茶汤敬了人生万古愁，算是数年积累下的最美好的价值。

至此，茶友们想要存出有价值的老白茶，这四点原则不可以忘记啊。

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