【把红酒卖到哪里去】由地下城市到传奇餐厅，盘点全球十大葡萄酒收藏地

人们常说：“不能超过一切。”但是，在酒窖中使用“多多益善”一词似乎更合适。

2000年的的帕图斯（Pétrus）

如今在全球范围内的葡萄酒窖数不胜数。有些酒窖因其古老的历史，或是特殊的地理位置而闻名于世；而其他酒窖的名气或许只能靠其窖藏葡萄酒的稀缺性来吸引眼球，例如2000 年的帕图斯（Pétrus）和1845年的金玫瑰城堡（Château Gruaud Larose）。

金玫瑰城堡的酒标

对于葡萄酒爱好者来说，想要挑选出他们心仪的产品，最好的方式莫过于亲临现场，一睹为快。幸运的是，如今许多著名的酒窖都对公众开放。从怀俄明州价值一千万美元的豪华酒窖到摩尔多瓦的“地下城市”，下面为你介绍一些全球最代表性和值得一游的葡萄酒收藏地。

米列什蒂·米茨酒窖

米列什蒂·米茨酒窖

Milestii Mici

藏酒量 2,000,000瓶

这家摩尔多瓦的酒庄成立于1969年，2019年庆祝成立50周年，其史诗级别的葡萄酒收藏也得到进一步的扩张。该酒窖的葡萄酒收藏于2005年被吉尼斯世界纪录评为世界上收藏葡萄酒瓶数最多的酒窖。这个酒窖犹如一个小型城市，参观者可乘坐汽车探索这长达54公里的长廊，它都是由使用不同葡萄酒命名的“街道”所组成。

巴黎蒙特卡罗大酒店的酒窖/摄影师 Vent d'Autan/照片版权：蒙特卡罗旅游局

巴黎蒙特卡罗大酒店

Hôtel de Paris Monte-Carlo

藏酒量350,000瓶

受到波尔多地区的大型酒窖所启发，该酒窖建于1874年，位于蒙特卡洛著名的巴黎酒店后面。在建成之后酒窖的总面积超过16,000平方英尺。客人可以在酒店的米其林星级餐厅或酒窖里的餐厅里享受私人用餐体验和品尝美食。该酒店在业内享有盛誉，曾吸引很多名门贵族光顾莅临。例如，摩纳哥的雷尼尔王子和格蕾丝公主就曾出席巴黎蒙特卡罗酒店的20周年庆典。

巴黎蒙特卡罗大酒店酒窖里的珍藏老酒/照片版权：Guillaume Jahan de Lestang

伯恩牛排餐厅的酒窖

伯恩牛排餐厅

Bern’s Steakhouse

藏酒量750,000瓶

伯恩牛排餐厅（Bern’s Steakhouse）是葡萄酒爱好者杂志（Wine Enthusiast）评选的餐厅名人堂成员，在1956年开业，并且因其备受赞誉的葡萄酒收藏而受到食客和酒客的忠实拥护。这里藏酒的重点主要集中在法国和加州，并且其酒窖中还存放有一些稀有的珍品，例如1845年的金玫瑰酒庄Château Gruaud Larose。食客在酒单上有超过200多款杯卖的酒款可以选择，以方便顾客与餐厅的获奖菜肴进行搭配；这里的特色菜单有夏多布里昂牛排，法式油封鸭，Osetra鱼子酱和鹅肝酱。

灰崖酒店的酒窖

灰崖酒店

The Graycliff

藏酒量275,000瓶

这家豪华的酒店位于巴哈马首都拿骚（Nassau），坐落在一座历史悠久建于18世纪的豪宅之中，是加勒比海地区第一家五星级餐厅，同时也是因为其庞大的葡萄酒收藏而备受赞誉。餐厅拥有者恩里科·加萨罗利（Enrico Garzaroli）数十年来一直在找寻各种优质酒款。这里收藏的葡萄酒来自20个国家/地区的5,000多家酒庄。稀有的酒款包括1865年的拉菲和世界上现存年份最久的葡萄酒之一：1727年的Rüdesheimer Apostelwein。

马克斯·德·里斯卡尔“大教堂”

Marquésde Riscal’s “Cathedral”

藏酒量135,000

除了有豪华酒店，水疗中心和米其林星级餐厅之外，你还有足够的理由去参观马奎斯侯爵葡萄酒城，这是西班牙里奥哈地区最古老，规模最大的酒庄之一。该酒庄成立于1858年，由三座建筑物所组成，其中包括原始的Bodega 1860酒窖。在这些建筑当中，最值得一观的就是那栋外观如同教堂的酒窖，这是存放着该酒庄自1862年以来每个年份的酒款——而这仅是其全部藏品的其中一部分。除此之外，还有许多其它优质的葡萄酒供客人参观。

马克斯·德·里斯卡尔“大教堂”/摄影师：Meg Baggott

拉图餐厅

Restaurant Latour

藏酒量100,000瓶

这家位于餐厅（也是葡萄酒爱好者杂志餐厅名人堂的获奖者）位于新泽西州的四星级水晶泉度假村里面，从开业到现在已经有十五年之久，因其所提供的时令新美国菜而在业内享有盛誉 。不过更加吸引的是它酒窖的藏酒，这是一个拥有9个房间的迷宫，产品涵盖5100多个品牌，其中以法国、意大利和加州产的葡萄酒为主。整个酒窖均对游客开放，你也可以预约波尔多或勃艮第的等藏酒室进行私人参观。

拉图餐厅的波尔多酒室/摄影师：Lyndsay Cayetana Boucha

刷溪牧场

Brush Creek Ranch

藏酒量30,000瓶

刷溪牧场位于怀俄明州，占地面积121平方公里，配备有酿酒厂，啤酒厂，餐厅以及一座出色的酒窖。首席侍酒师格蕾琴·艾伦（Gretchen Allen）希望将酒窖的收藏量增加到100,000瓶。这个酒窖以波尔多葡萄酒著称，同时该酒窖还拥有数量最多的一级名庄葡萄酒和大量优质的大瓶装葡萄酒。

刷溪牧场

唐·阿方1890酒店

Don Alfonso 1890

藏酒量25,000瓶

这家酒店可能位于人口仅3,000的意大利小镇，但其葡萄酒收藏比这里的居民还多。该酒店提供超过1500种品牌的葡萄酒，其中以坎帕尼亚（Campania），皮埃蒙特（Piedmont）和托斯卡纳（Tuscany）最受当地消费者青睐。该酒店也是布鲁诺·蒙塔尔奇诺葡萄酒（Brunello di Montalcin）最大收藏地之一，非常适合与米其林星级餐厅的特色菜酸甜罗望子乳猪的绝佳搭配。

唐·阿方1890酒店的酒窖

Kevin O’Neill 安东尼餐厅的酒水部经理/摄影师：Randy Schmidt

安东尼餐厅

Antoine’s

藏酒量17,000瓶

Antoine Alciatore于1840年在新奥尔良开了这家餐厅，他在那里奠定了法国克里奥尔风味美食的基础。尽管在2005年卡特里娜飓风期间该餐厅的原始葡萄酒收藏全部损失了，但该团队以惊人的方式重新恢复了酒窖的收藏。现如今所有产品被存放于一条总长约为50米的小巷中，其藏品以法国生产的葡萄酒为主。

德尔•弗里斯科双鹰牛排餐厅

德尔•弗里斯科双鹰牛排餐厅

Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse

藏酒量 10,000瓶

在这个两层楼的牛排餐厅中，客人在享受圣地亚哥湾美景和肋眼牛排香气的同时，也有机会一览那里的葡萄酒收藏。这里的葡萄酒总监Faith Fulginiti的精心挑选之下，这里的藏酒涵盖美国加州，黎巴嫩以及巴西等地区最受欢迎的酒款。同时一些稀有产品也在该餐厅的收藏之列，例如罗曼尼康帝庄园葡萄酒（Domaine de la Romanée-Conti），奔富酒庄葛兰许（Penfolds Grange）和维加西西里葡萄酒（Vega Sicilia）。

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原文标题：10 of the World's Largest Wine Collections, From an Underground City to a Legendary Steakhouse

原文作者：Nicole Schnitzler

原文发布日期：2019年12月12日