还在为包不起皱而苦恼吗?今天懒惰的哥哥和你分享肉龙的方法不需要皱纹。做的莎龙很柔软,不会退缩,非常好吃。(大卫亚设)。
下面一起来看看做法吧!
用料:
高筋面粉,酵母,鸡蛋,葱白,猪肉馅,花椒碎,生抽,老抽,五香粉,料酒。
做法:
酵母用温水化开。高筋面粉中加一点盐,打入一颗鸡蛋,搅拌均匀;倒入调好的酵母水,搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团。
揉好面团后,盖上一层保鲜膜,放置温暖的地方醒发。
将猪肉馅倒入碗中,倒入切好的葱白,加一点料酒、盐、生抽、花椒碎、老抽、五香粉调味,搅拌均匀备用。
面团发至两倍大后取出,揉掉里面的气泡,将面团擀成薄皮子。
把肉馅均匀地涂在面皮上,然后将面皮卷起来。
将做好的肉龙放置蒸笼里醒发,等肉龙醒发至2倍大的时候,开火蒸。
水烧开后,继续蒸15~20分钟,关火后再焖10分钟。
取出,切厚片,配上一碗稀饭和自己喜欢的爽口小菜吃,味道超赞。
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