[架豆角怎么做好吃]扁豆角的做法大全家常!

大豆有很多种，不老，有油豆、大豆、扁豆角，但最适合炒着吃的是大豆。肉又厚又嫩，口感很好！但是很奇怪。不就是炒豆子吗。食物材料也是我选的。为什么不如老公好吃。每次我做豆荚，孩子们都喊爸爸做。我承认我做的油有点干，没有味道，没有味道，确实做的不好吃。只能开诚布公地向丈夫请教。(莎士比亚)。

原来，要想架豆角炒的好吃又入味还真得有点小窍门呢，我学会了，赶紧得瑟过来和大家一起分享，文末小贴士别错过，一看准会！

By zy宝妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 架豆角 500克
• 猪肉 160克
• 葱 1段
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 酱油 两汤匙
• 植物油 适量
• 盐 1勺
• 料酒 1汤匙
• 清水 半小碗

做法步骤

1、备好主要食材。豆角掐两头去筋，洗净备用，猪肉选肥瘦的，炒出来菜更香

2、肉切片，葱切葱花，姜切末，蒜拍扁剁蒜末

3、 豆角长的要折成小段

4、先煸豆角：锅内加植物油，油温一上来立刻倒入豆角中小火煸炒，中途盖盖子焖一会，再打开炒

5、炒到豆角油润、发蔫发皱，盛出备用

6、利用锅内的余油煸炒肉片，中小火煸出油，放入姜、葱花，肉变黄，加入酱油提色，再放料酒去腥

7、倒入半小碗清水烧开，目的是把煸干的肉烧一下回软，这样肉吃起来不硬

8、锅内水分基本挥发

9、倒入豆角翻炒均匀

10、加入盐，点入一点清水，让盐快速融化并入味到豆角里

11、加入蒜末，炒几下出香味立刻关火出锅。

12、又香又下饭，豆角不油更入味

小贴士

1 豆角好吃入味又不干的窍门是：先把豆角煸蔫，加入盐后立刻淋入一点清水烹一下 2 如果选的是瘦肉，要提前加入葱姜、料酒、生抽入个底味，加淀粉拌匀，这样肉嫩不硬，但是加水烧那一步要省略

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