【酱香白酒有假的吗】据说酱香型白酒很难伪造，为什么还有假茅台酒？

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茅台成为茅台粉丝们追求的对象。但与此同时，茅台的能力有限。从生产到生产至少需要5年的时间。今天出售的茅台五年前或更久前决定了产量。此外，酿造茅台需要慢慢工作。为什么会出现这种现象？接下来，陈带大家来看看。

1，茅台为什么不好伪造？

首先，茅台的生产工艺是独特的。固体多轮积累后发酵，8次发酵，1次1个月，发酵时间长，制造成本高。假酒要迎合茅台酒的要求，但不能降低制造成本。第二，原材料成本高，茅台酒从当地的糯高量制成原料，用小麦制作高温粮，谷物量比原料多。假酒选同样的原料成本很高。最后，茅台酒很难通过添加合成剂来伪造。为了增加数量和增加利润，不良商人用水和酒混合品尝。这样既有酒的味道，成本也很低。但是酱香型白酒是很难模仿的香型。还是因为酱香白酒的制作工艺繁琐，是纯粮食制作的。酱香型白酒只要加水就会浑浊。因此，利用酱香白酒的主体酿造其他香型白酒变得相当困难。茅台酒香气复杂，到目前为止还没有找到主体香味物质，所以想添加合成剂做假也不能开始，造假者通过伪造香气、香味物质增加难度。

2，为什么市场上有假茅台酒？

正宗茅台酒确实很难伪造，但劣质的混合酒很容易。正宗的纯谷酱香酒工艺是传统的固态发酵工艺，但假酱香酒使用液体发酵工艺，即混合酒精和香味的酱香酒，更有甚者，利用工业酒精混合，成本低，生产周期短，可以大量生产，可以用最便宜的假酒赚茅台的价格，可见利润很大，怎么能错过这个赚大钱的机会呢？不愧是把自己的聪明才智都用在假销售假期上。

3，如何鉴别真假？

真正茅台酒瓶口有两个小玻璃球，很多不良商家为了获得更多利润，会买很多大牌酒瓶，放假酒进行大牌销售。茅台为了防止这种现象，设计了这种“不能出入”的瓶口。瓶口的两个小球，这两个小球可以很好地起到防止罐装假酒的作用。

作者：庄周王、茅台镇坚守纯谷酿酒人，关心并回复“01”，赠送一瓶纯谷昆沙品鉴酒。