【奥帝红酒】垂直品鉴“挪威船王”精品酒，观看智利葡萄酒发展时间轴

2014年智利已经成为中国最大的散装酒出口国和第二大瓶装酒出口国，仅次于进口葡萄酒，仅次于法国。

然而，与法国悠久的酿酒历史相比，智利葡 萄酒就如一个新生的婴儿。直到20世纪90年代，大量的资金和技术才开始涌入智利葡萄酒行业，但在21世纪初，智利葡萄酒已经开始真正腾飞。在近10多年 里，智利葡萄酒的风格究竟经历了哪些变化？答案就在夏桑园酒业公司举办的“智利奥非庄精品葡萄酒垂直品鉴会”中。

2014年10月16日，在华侨城创意园内的“迷食”餐厅，夏桑园酒业公司举办了“智利奥非庄精品葡萄酒垂直品鉴会”。

1、奥非酒庄

20 世纪70年代初，有着“挪威船王”之称的唐•奥非来到智利，并于1982年买下了当地一座农场，90年代初开始种植葡萄，酿造葡萄酒。如今，奥非庄园在迈 坡谷所拥有的葡萄园面积已达85公顷，还在智利其它产区收购了3个葡萄园，生产出来的葡萄酒享誉智利，远销国外，已成为了智利葡萄酒的典范。

2、垂直品鉴的奥非酒庄葡萄酒

本次酒会共品尝了两款葡萄酒的13个精彩年份。这些年份葡萄酒现存已极少，可以说这是国内唯一（或最后一次）可一次性品尝到如此多年份智利精品葡萄酒的品鉴会，这也是奥非庄第一次在智利以外举办的垂直品鉴会。

一 款是舵手佳丽酿红葡萄酒（Orzada Carignan），来自智利的莫莱谷（Maule Valley），采用百年老藤葡萄，全手工精选最好的佳丽酿葡萄（Carignan）酿制，定位于类似“车库酒庄”的经营；酒会现场展示了7个年份 （2001、2003、2004、2005、2008、2011、2012）。其中，后6个年份皆为100%的佳丽酿酿制而成。

另 一款是亚里拉红葡萄酒（Aliara），属于奥非庄园的一款精制酒，在新橡木桶中陈酿超过18个月，在酒窖中瓶中陈酿至少18个月；酒中各主要成分和谐以 后才开始发行，属奥非庄园旗舰产品，而且只有在很好的年份才生产，包括了有6个年份（2001、2004、2007、2008、2009、2010）。

3、令人印象深刻的奥非酒庄葡萄酒品酒笔记

（1）2001年的舵手和2001年的亚里拉干红葡萄酒最大的特点就是“波尔多味”，带有些许黑果味和皮革味，橡木味、烟草味非常浓郁。

（2）2003和2004年的舵手以及2004年的亚里拉干红葡萄酒橡木味不再像2001年浓厚，单宁含量略微减少，酸度有所提升。

（3）2005年的舵手是在场的大部分品酒专家最爱的一款葡萄酒之一，果味丰富，口感圆润，橡木桶味再次减弱，但又不失平衡。该酒被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为92分，并入选“葡萄酒观察家百大葡萄酒”。

（4）2008、2011、2012年的舵手干红葡萄酒以及2009和2010年的亚里拉干红葡萄酒最大的特点就是果香浓郁，纯净，酸度较高，橡木味少，香气甜美，尤其是2012年的舵手已经完全不使用橡木桶陈酿。

4、奥非酒垂直品鉴中发现智利葡萄酒近10年的巨变

总 结上述品酒笔记，百科君发现，奥非庄葡萄酒经历了从2001年完全模仿波尔多，到部分模仿波尔多，如2005年的舵手以及2007和2008年的亚里拉， 再到突出波尔多重围，建立了独特的风格特点：香气纯净甜美，果香突出，橡木味减少。通过垂直品鉴可以体验出奥非酒庄近10多年的风格变化。事实上，这也是 智利葡萄酒近10年的辛路历程，从模仿波尔多再到打造出智利独特风格的葡萄酒。

5、奥非酒垂直品鉴花絮

中西混搭的内饰风格为本次酒会平添了几分灵动欢快的气息

酒会前奥非酒庄酿酒师Arnaud Hrabar和商务总监Dean Hrabar逐一检查各瓶葡萄酒的保存状况

华侨城创意园内的“迷食”餐厅里的侍酒师，发型非常有个性！

奥非酒庄商务总监Dean和酿酒师Arnaud一起解读奥非酒庄的历史、风土和葡萄酒

法籍酿酒师Arnaud Hrabar回答专业葡萄酒人士提问

Arnaud酿酒不拘一格，随心而行；对酿造葡萄酒时的一些“瑕疵”也毫不避忌，非常乐意和现场的来宾分享。（文/红酒百科全书）

作者简介

刘溪，红酒百科全书资深编辑，以全优成绩通过WSET高级考试，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，个人微信号：937321852。

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