【白酒消费人群2017】青年：主流产业发展的新动能

本报实习记者贾塔文

从泸州老joys香水、“冰JOYS”、五粮液到与施华洛世奇携手跨境的“燕正生”，从茅台的“天青雅韵”到江小白的青春酒——，近年来传统白酒企业都将目光锁定在年轻消费群体上，白酒时尚化成为推动传统行业升级的动力。

根据2017年的数据，中国30岁以下消费者的主流消费比重只有白酒8%。截至2018年，根据主流消费数据，80、90后消费人口比重已经快速上升。突出个性化、时尚化，成为白酒和年轻消费群之间的纽带。

拥抱现代方式乘坐网络营销快车

据中国网络信息中心公布的最新《中国互联网络发展状况统计报告》数据显示，截至2019年6月，我国网购用户规模为6.39亿人，手机网购用户规模为6.22亿人，比2018年底增加了2989万人，占手机网民的73.4%。

记者的调查显示，打破传统营销模式已经成为众多白酒品牌年轻化的重要突破口。各大购物网站实名入住的酒企品牌几乎覆盖了整个中国白酒行业。网上购物简单方便，物流配送快捷准时，由平台和商家共同负责质量保证，让白酒的年轻发展坐在“顺风车”上。

根据阿里巴巴《2019“十一”黄金周消费数据报告》的数据，白酒的交易额比去年同期增加了12倍。苏宁大数据的同时数据显示，“11”间酒类销售量同比增长174%，高档白酒明显增加。

从事IT行业的周老师说：“网上购买烧酒既方便又快捷，增加了我对白酒消费的频率。”部分APP提供3小时葡萄酒配送服务，消除了去实体店的不便，品牌旗舰店企业直接提供的优惠更大，质量也更有保障。最重要的是，在购买之前，可以通过其他买家的留言判断产品是否符合自己的口味。现在朋友聚会一般中午点，让配送员把酒直接送到聚会地点，很人性化。" "

时尚包装打破了“换瓶不换酒”。

几年前江小白推出“青春术”后，众多白酒品牌认识到时尚化的重要性，知名企业和新生企业相继推出了“时尚术”系列。记者通过购物网站发现，时尚包装的白酒种类繁多，包装设计要素涵盖复古漆皮、红色语录、漫画人物、艺术造型。

新颖的包装确实满足了年轻消费群体的个性化购物需求，但仅仅依靠外包装也很难养成消费习惯，尝到新鲜孩子的气息，基本上不会发生重复购买。

打破表面概念化的时尚模式，“外壳”R & amp以d为核心的R & amp业内观点认为，迁移到d，年轻人在选择白酒时不仅用眼睛投票，而且用嘴投票是促进白酒年轻的方向。

记者的调查显示，最近年轻人的饮酒方式和口味与一代人大不相同。由于西方酒文化的渗透，现代年轻人不理解传统酒文化中各种风味型的区分，对酒精含量的要求也不追求高浓度。年轻消费群体对白酒的需求更加简单，适口度成为重要的选择标准。

近年来，许多酒类企业也将发展重点从“外壳”改为“核心”。

今年春天的糖酒会上，汾酒推出了调制的白玉玫瑰汾酒，江小白继续贴上“卵人利口化”战略。

汾酒股份公司副董事长尚建伟说，白酒的年轻化破题不仅要从口感上改变，而且饮酒后身体低、醒得快、负担轻、接近个性化搭配。

传播模式改变深度粘合观众

记者通过访问市长/市场发现，在白酒类别中，与庞大的传统白酒相比，年轻的白酒产品只是冰山一角。但是包装变得耀眼明亮，成为年轻消费人群关注的焦点，白酒时尚化的变化已经显现出来。

业内人士指出，虽然时尚拉近了白酒和年轻消费者之间的距离，但实际上进入年轻消费市场，让消费者和产品产生粘性，形成持续的消费习惯仍然是一场艰难的持久战。80后和00后的消费习惯具有时代特征、个性和情感，只有满足年轻人需要的营销方式，年轻消费群体才能产生共鸣和情感互动。(大卫亚设)。

中国食品产业分析师朱丹峰在接受《消费日报》记者采访时说：“中国白酒的发展需要面对消费市场升级和白酒市长/市场年轻化两种趋势。”面对年轻消费者，达到高频购买率是整个行业必须面对的问题。白酒产业的一系列年轻化转型战略是消费方不断强迫产业方升级创新的结果，整个行业符合后营销时代的发展趋势和特点。" "

朱丹峰提出，移动互联网的传播模式和传播途径可以促进年轻消费者和白酒的粘合度。“新一代接触最多的是客户端。白酒产品“骑行”短视频平台，可以更好地展示品牌，与用户进行直接互动。毫无疑问，能够以有趣、有趣的视频内容为目标广泛传播，更容易吸引感同身受的人，对于能在短时间内迸发产品热度的企业来说，这是一个不错的选择。(大卫亚设)。