【红酒网网址】酒知识：什么是葡萄酒的老世界和新世界？

什么是葡萄酒的旧世界和新世界？

传统生产葡萄酒国家与“新”葡萄酒生产国的接战融合

1.旧世界是指传统上生产葡萄酒的国家，主要是欧洲(意大利、奥地利、乌克兰)，但也包括地中海沿岸有着悠久酿造历史的北非和近东国家(黎巴嫩)。新世界是指从美国、南非、澳大利亚等传统葡萄酒生产国引进酿造技术，自行开发的“新”葡萄酒生产国。

2.旧世界酿酒更看重风土，看重酿酒的古老传统，历史和自然排在酿酒人之前，产区的重要性排在葡萄品种之前。新世界酿酒更看重人治，看重高科技，酿酒师的技术和科技力量往往被排到了第一位，葡萄品种也往往被放到了产区之前。

3.旧世界的酒庄，大多都是精工细作的作坊，也有大批量生产的经济型葡萄酒，但规模还是远远比不上新世界。

在新世界令人叹为观止的生产规模和管理下，葡萄酒的成本变得十分经济，又在没有传统束缚的新式营销上，一步步提高自己的影响力，于是推动着旧世界的葡萄酒更加成为奢侈品，而自己则以低廉的价格和醒目的牌子成为日常饮用的主要消费品。

4.随着全球化的推进和大量飞行酿酒师的出现，新世界和旧世界的界限开始变得模糊。新世界里涌现出重产区、讲风土的旧世界风格精品酒庄，旧世界的葡萄酒田和酒窖也越来越多的融入了高科技的因素，且开始学习新世界酿造经济适用型葡萄酒— —新旧世界之分也越来越成为一个单纯的地理名词。

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