牛肉豇豆香菜咸菜怎么做好吃

简介

这不是炒菜。哦，是炒好的咸菜！

从小就喜欢妈妈做的这个咸菜，这么多年没想过怎么办，现在成家了，很难再吃妈妈做的咸菜，周末闲着，突然有了这样的想法。打电话给妈妈问秘诀，学妈妈的手艺。那我不是每天都能吃到这道菜吗？(威廉莎士比亚、哈姆雷特、家人)放下电话才发现自己那么喜欢的咸菜这么简单，我问妈妈怎么知道这个菜谱，邻居都这么做了。(莎士比亚)。

这道咸菜是炒出来的，不宜久存，所以做好后，尽快吃掉它。

用料

下饭菜东北豇豆咸菜的做法

1. 把牛肉切小块，青菜洗净改刀，葱姜切段备用。

   

2. 油热锅，放入葱姜和大料炒香后放入牛肉翻炒。

   

3. 放入土豆块和糖继续小火翻炒上色。

   

4. 放入豇豆后加生抽和一半老抽翻炒上锅盖五六分钟左右，中小火炒蔫。

   

5. 放入辣椒继续翻炒，炒焉，依据个人口味，喜欢吃辣的朋友可以再多放几个。

   

6. 放入芹菜炒蔫。

   

7. 放入香菜和剩余一半老抽，继续炒啊炒。

   

8. 所有食材放入后放入少许盐，改小火慢慢收汁。

   

9. 大约十分钟左右汤汁收干，菜品即可出锅食用。

   

小贴士

1.可以用东古一品鲜酱油，做出来的咸菜微甜，特别鲜，无须再放糖。

2.牛肉选择腰排即可，切出骰子块大小的肉块，便宜好切，做出来又好吃。

3.豇豆选择生豇豆，据说干豇豆也可以，但我没有实践过。

4.操作全程勿加水，全程大概40分钟左右。