纯粹的浓郁奶茶香气,配一杯咖啡,整个早晨都精力充沛了!
买糯米粉的时候顺手买了一袋麻薯预拌粉,正好工作室还剩一些斯里兰卡红茶粉,那这期就做些麻薯包,圆滚滚的小包包,带着自然烘烤出来的裂纹,特别好看。
配料:
麻薯预拌粉200g、黄油40g、红茶粉4g、牛奶70g、鸡蛋70g
工具:
手动打蛋器、一次性手套、电子秤、烤盘
1.鸡蛋液打散,倒入牛奶,搅拌均匀;
2.倒入红茶粉,搅拌均匀后,隔热水加热继续搅打均匀;
3.加入麻薯粉,略微搅拌,用手揉成无干粉的面团,加入黄油,揉至融合,麻薯面团就做好了;
4.把面团分成20g的分量,揉成团摆入烤盘,烤箱预热上火170摄氏度,下火160摄氏度,烤约30分钟即可。
小兔儿碎碎念
1.预拌粉里自带糖,所以没有额外加,如果喜欢甜一些,可以在搅拌液体时加入20g的细砂糖;
2.隔热水加热搅拌时,动作要快并且不能停,否则容易成蛋汤。
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