功夫茶是什么意思 泡功夫茶是什么意思

很多朋友，尤其是刚刚接触搭配茶的朋友，相信对“工夫茶”和“功夫茶”都分不清楚，这两个词，一字之茶，含义却全然不同。

2008年，“潮州工夫茶”被列为国家级非物质文化遗产， 潮州工夫茶艺是广东省潮汕（历代称潮州）地区特有的传统饮茶习俗， 是我国最具标志性的传统茶艺。

工夫茶起源于宋代，在广东潮汕地区最为流行，是唐宋以来品茶艺术的承袭和发展，因冲泡过程有一定步骤，每一步都精细讲究，所以很费工夫，工夫茶的名字由此而来。

目前潮州地方颁布的《潮州工夫茶艺冲泡技术规程》就确定了工夫茶泡法的21道步骤。

日常的使用中，很多人将“工夫茶”常写作“功夫茶”，两个词意思相近，但这样使用并不准确。

“工”本意指规矩。《说文解字》：“工，巧饰也，像人有规矩也。”

“功”本意指功绩、功业、功劳。《说文解字》：“功，以劳定国也。”

两者不光是在含义上有区别，“工”和“功”在潮汕地区的发音也有区别，潮州话中“工”读“gang（刚）”，“功”读“gong（公）” ，“功夫茶”其实是一种误用。

“工夫红茶”也容易与“工夫茶”搞混淆，这也是区别很大的两个事物。

工夫红茶又称“条红茶”，由小种红茶演变而来，经过初制之后，还要经历筛分、风选、拣剔、补火、拼和等等十余道工艺才能制成。

其“工夫”二字指制作颇费工夫，并非是品饮艺术。字虽相同，但此“工夫”并非彼“工夫”，所以大家要分清。

“功夫茶”、“工夫茶”再也难不倒你！