[什么面条做湖汤面好吃]汤面用什么面条好

上周请同学吃饭，上股票的时候她非常推荐汤面。我本来不喜欢面条，强烈要求换别的。她说这是特色。汤面在零食上是大的，这家做得特别好。或许你都忘了，老实说，我真的忘了。好吃。怎么能忘记呢。完全没有记忆。回家后一直在想这个汤面是怎么做的。正好爸爸妈妈住在家里，问妈妈方法。然后自己做了。味道不如食堂好，所以吃得更频繁一些。

糊汤面做法很简单，普通面粉和成软一点儿的面团，用擀面杖擀成薄面皮，再切成面条，混合一些面粉让面条不粘黏，起油锅煸香蒜片，加蔬菜炒软后加水烧开，然后面条入锅煮熟，准备出锅的时候放生抽、盐、糖调味即可，暖暖的一碗糊汤面就做好了，一顿饭主食和菜全部都包括了，早餐来一碗舒服又养胃，不妨试试。

【糊汤面】

食材：面粉适量、水适量、盐少许、白菜适量、香菇适量、芹菜适量、虫草花少许、蒜片少许、油适量、生抽适量、白糖少许

做法：1、面粉里面加少许盐拌匀，一边顺时针搅拌一边加水，将面粉搅成絮状，看不到面粉为止。

2、将面揉成光滑的面团，静置一刻钟备用。

3、白菜、香菇、芹菜、虫草花各适量，该洗的洗，该切的切，蒜片也一并切好待用。

4、静置好的面团用擀面杖擀成包面皮，厚度两毫米左右就行，具体自己把握，擀面皮的时候要时不时撒点干面粉在面皮上，以免切面条的时候粘在一起。

5、擀好的面皮来回折叠几次，然后切成粗细均匀的面条，宽度自己把握，好的标准是粗细均匀，不是越细越好。

6、切好的面条撒点干面粉抖一抖，让旁边待用。

7、取锅放油烧热，先煸香蒜片，然后再炒蔬菜，蔬菜变软后加水烧开。

8、水开后面条入锅大火煮熟，新鲜的面条不用煮太久，面条浮起来就可以了。

9、面条出锅前放生抽、盐、白糖调味即可，关火盛出来就可以吃了。

温馨小贴士：

1、 糊汤面的面条一定要用新鲜湿面条，不想自己擀面条可以去菜场买，更方便。

2、 糊汤面的面条一定是混的，吃起来才又香又暖。

3、 生抽、白糖的用量自己把握，有人喜欢汤颜色深一些，有人喜欢浅一些，这个自己把握，我个人还是喜欢淡一点儿的汤，白糖提鲜少量加一些就可以了。

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