一杯茶,在喝到嘴里之前,最先感受到的,是萦绕在茶杯周边的茶香。香是品茗中最表面性的鉴赏,口味香纯属嗅觉感官,也是最直接而且本能所及的。一般对香的品味接受之后,会直接产生那种愉快,且飘飘然的反应而感到满足。
有的时候茶友们在喝茶的时候总觉得闻到一股香味,但是却总说不上来是什么味道,那么今天小编就带大家来大致了解一些关于普洱茶的香气~
生茶香型一般有:清香、蜜香、花香、糖香、干果香、梅子香等
清香
这是普洱茶(生茶)最常用的一个香气描述,以其有清鲜淡然之意,与浓郁芬芳截然不同,让人嗅来有素雅之感,如深山老林、高山云雾之气,无扑鼻之香,却自然和谐,让人舒适。
蜜香
蜜香在普洱茶(生茶)中较为常见,很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香。而且这种香气持久耐闻,又易于描述和理解,具有蜜香的普洱茶也有较好的品质,有时候喝一泡蜜香纯正的茶,口中余韵绵长。蜜香与花香的配合,构成了大部分普洱茶(生茶)在陈化初期的醒目特征。
梅子香
存放一定时间的生茶经常会出现梅子香,在普洱生茶中是非常好的经典香型,最具代表性的梅子香嗅来有清凉之感,又略微带酸,恰同青梅气息,受到茶人喜爱。
熟茶香型一般有:陈香、枣香、樟香、桂圆香、参香、木香等
陈香
陈香是普洱茶(熟茶)的核心香型,纯正的陈香是普洱茶(熟茶)的代表,陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气,但更具活力,与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同,普洱茶应有的陈香是陈而有活性的,并无沉闷之感。“活性”是普洱茶的品鉴节点,是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素
枣香
只有生长在植被非常茂盛,经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气,由于经常有落叶,久而久之形成了天然肥料,茶树根系吸收了这些肥料,加上茶叶吸收雾气,于是茶叶形成特殊的枣香气。
樟香
云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一、二十余丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。
普洱茶新茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢,不刺激胃,据说还能养生、助气、补气,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。
如果我们有时间,可以稍稍放慢品茶的节奏,茶汤顺着舌面滑入身体后,让茶香包裹整个口腔,或于喉头鼻腔回荡。
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