猪肝跟木耳怎么炒好吃,猪肝炒木耳好吃吗?

猪肝炒木耳

以形状补充形状，以肝补充肝脏。猪肝富含铁，饮食有补血的功效~

食材准备

猪肝180克，水脚木耳50克，生姜，大蒜末，葱段各一点

盐4克，鸡粉3克，调料酒，生物提取，水分淀粉，食用油各适量

烹饪程序

1把洗干净的木耳切成小片。

• 2 洗好的猪肝切成片。

• 3 把猪肝装入碗中，加入少许盐、鸡粉、料酒。

• 4 抓匀，腌渍10分钟至入味。

• 5 锅中注水烧开，加2克盐，放入木耳，焯水1分钟至其八成熟。

• 6 将焯过水的木耳捞出，备用。

• 7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。

• 8 倒入猪肝，炒匀，淋入料酒，炒香。

• 9 放入焯好的木耳，拌炒匀。

• 10 加入适量盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。

• 11 倒入适量水淀粉勾芡。

• 12 将炒好的材料盛出，装入盘中即成。

美食常识

黑木耳含有蛋白质、糖类、钙、铁、钾、粗纤维、维生素、胡萝卜素、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等成分，能补充儿童所需的营养。黑木耳还含有胶质，可以帮助儿童消化。

制作小贴士

木耳焯水的时间不要太长，以免过于熟软，影响成品外观和口感。

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