【东北亚白酒厂家】世界著名的伏特加酒因康熙帝的锁政策在中国消失得无影无踪。

俄罗斯人不认为上帝创造世界之前天地混乱。他们认为至少混沌中有——伏特加。在广阔的俄罗斯大地上，一切都起源于伏特加。

伏特加源于俄语中的“生命之水”，以纯粹为美，这构成了伏特加和俄罗斯这个民族的性格。

如果有什么能代表整个俄罗斯民族的话，非伏特加是不可少的。

你喝过伏特加吗？你喜欢伏特加吗？伏特加的味道和口感，深入你的心吗？

什么是伏特加？

伏特加是世界八大酒之一，世界通常把酒分类如下。

锦州(晋)

威士忌(威士忌)

白兰地(白兰地)

伏特加(Vodka)

朗姆酒(朗姆酒)

特基拉(特基拉)

中国白酒(Spirit)

清酒(清酒)

中国白酒

伏特加是经过蒸馏处理的酒精饮料，是由水和蒸馏净化的乙醇合成的透明液体，质量最好的伏特加通常经过多次蒸馏和过滤，去除酒中的杂质。这能留下柔软新鲜的口感，消除刺激性气味。

一般来说，蒸馏和过滤次数越多，就能得到更高的纯度，市面上质量好的伏特加一般都会经过三重蒸馏。

蒸馏过程中，除了水和乙醇外，还会加入土豆、蔬菜糖浆、黑麦或小麦，如果制作美味的伏特加，还会加入适量的调味品。小麦伏特加的口感通常很柔软。黑麦伏特加更强一些，并伴有淡淡的香料味道。土豆的伏特加有奶油般的质感。

伏特加酿造厂

伏特加可以用作私食酒或餐后酒，也可以作为利口杯或经典杯喝。纯饮料里准备一杯凉水，在常温下喝的话，很多人会像冰融化在嘴里一样喝凉，享受干饮料，从而变成火焰般的清热。(我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说。

寄主

基酒和名酒周期在鸡尾酒中起着决定性的主导作用，是鸡尾酒的糖价要素。寄主需要宽大的胸部，可以容纳多种加香、味道和颜色的材料，并且要与各种成分充分混合，使颜色、香味、味道和形状都达到良好的效果。

选择基酒的第一个标准是酒的质量、风格、特性，其次是价格。

伏特加是世界基酒第一位，也是世界主要调味品鸡尾酒的鼻祖和必需酒。因为伏特加本身没有杂质和杂味，不会影响鸡尾酒的口感。

18世纪以后，伏特加以土豆和玉米为原料，慢慢过滤蒸馏出来的伏特加原酒超过8个小时，让原酒液用活性炭素吸收其味道。伏特加是无色透明的，具有中性特征，所以和金酒一样，可以与其他酒类混合，制成多种混合饮料和鸡尾酒。

Bloody Mary

以伏特加为基础的鸡尾酒以如下闻名。

黑俄罗斯(Black Russian)、擦洗司机(Screw Driver)、血腥玛丽(Bloody Mary)等。

布莱克罗素(Black Russian)

泡在伏特加里的俄罗斯

作家叶夫金

尼·波波夫说过：

在这个不那么完美的国家里，正是伏特加支撑着俄罗斯人民去面对生活中的种种挫折。

伏特加造就了俄罗斯人的豪放和勇猛，传说在1812年的俄法大战中，曾经以白兰地酒瓶见底的法军，败给了伏特加无尽的俄军，俄军胜利的原因，在很多俄罗斯人看来是那么理所当然。

而几十年后的二战，“伏特加理论”认为：

苏联之所以能够取胜苏德战争，打走德国纳粹，一靠火箭筒，二靠伏特加。

但战争毕竟不是常态，对于很多俄罗斯人来说，伏特加已经成为他们生活中每天的必需品。

据统计，平均每人每年要消耗15公斤白酒，这其中半数以上是伏特加，他们从来不会为喝伏特加去找所谓的理由。

俄罗斯酒文化

伏特加提供了一种真正与政治无关的私人空间，一个可以在幻想的自由中得到放松、忘却烦恼、纵情欢娱的地方。俄罗斯作家维克托·叶罗费耶夫说过：

“其他国家的人们是喝酒，在俄罗斯不是喝酒，我们喝的不是伏特加，我们正在喝的是我们的灵魂和精神”

维克托·叶罗费耶夫还专门研究了伏特加的历史，他称伏特加酒为“俄罗斯的上帝”，认为它在某种程度上影响着俄罗斯的命运。

伏特加在中国

伏特加引入中国最早的纪录在16-17世纪，明末清初，沙俄在亚欧大陆上不断向东扩张，并于17世纪中期侵入了东北亚外东北地区。

沙皇多次遣使来清，要求建立外交和通商关系，被迫开放的关口商品交易中，就已经有了伏特加酒。

从康熙抵制俄国、发动反击战争并胜利后，清朝一直推行闭关政策，伏特加对华贸易也为此中断了100多年，直到清晚，中国国门被侵略者打开，伏特加再次成为不平等交易的工具进入中国，并且换取大量的黄金白银。

直到解放后前，东北的酒馆一直都很流行来自俄罗斯的伏特加酒，中国政府和苏联政府交往密切，红牌伏特加和茅台酒成为双方互访的礼物和宴会用酒，但它们离中国老百姓都很遥远。

红牌伏特加

改革开放后，来自北欧和北亚的品牌伏特加酒纷纷进入中国，然而这种低技术含量酿造的烈酒，却要付出大量的运输费用和关税，所以中国开始引进技术，自行酿造伏特加酒。

如今，中国也有了世界知名的伏特加品牌：

“AK-47”伏特加、“HAPPY FACE”快乐伏特加、“AMBIGUOUS”暧昧伏特加等。

你都试过吗？

AK-47伏特加

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