【一瓶干白对白酒】干白的反击！因为是凛冽的冬天，所以不要歧视干白~

由于冬天的寒冷~

最近要喝“冬天干红，甚至热腾腾的干红”，对吧？

那么大冬天干白会被扔掉吗~

“干白羊咬手帕”“哦”

w非常负责地告诉你~

复杂的干白，

这同样适用于中国人冬天餐桌上的主流硬菜。

浅谈 干白~

先小科普一下[眼镜ing ~ ()]

W老师小教室时间~ ~敲黑板！

“干红”和“干白”是当前红葡萄酒和白葡萄酒的流行代名词，在酒吧喝葡萄酒不仅要说葡萄酒的品位，还要说葡萄酒的文化和常识。

很多人认为红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解。它们的主要区别是加工方法不同，酒的颜色有红白点。

简单地说，

“干红”是皮肤红肉包或肉皮全部用红色葡萄带皮发酵，将皮革和汁液混合发酵后，将陈年葡萄酒分开制成的。“干白”是用白葡萄或浅色果皮浸泡酒的葡萄。经过血汁分离，取其果汁发酵制成的。

回到我们的主题~

w又差点进入考试堂角色扮演。

-_-| |

“冬天喝干红”的理由似乎很简单。

因为葡萄酒中的单宁可以消除中美肉丝中的油腻感。

干白的适宜饮料温度较低(约8)。

冬天喝的话~瑟瑟发抖~

但是素食！

现在是2017年末！

贫困人口将在未来两年内消失。

你们的葡萄酒消费观为什么是解放前的样子？嗯？

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近年来在冬天喝干白越来越不是那么离经叛道了，主要是因为，我大天朝精致的中产阶级吃货们，挖掘到了很多新菜色，这些菜不仅在冬天里能让人幸福得满世界冒泡，还在和干白搭配之后，产生了神奇的效果。

其实最主要还是任性的young people们~喜欢在寒冷的冬天，享受在28度暖气房里吃冰淇淋的乐趣（佛系养生出来刷存在感~~不冷不热正好~）

咳咳~这种行为都如此普遍~何况喝个8℃的干白~

冬天里歧视干白远非我等爱酒人士所愿

只是因为你们没找到这些硬菜

老北京羊肉涮锅

在W心里，冬天最让人过瘾的火锅无疑是老北京铜锅涮肉~上好的羊肉在热乎的铜火锅里涮上几下就熟~再沾上地道的老北京麻酱~那种入口即化的感觉简直要升天~涮羊肉的肉质嫩，并且本身就有独特的鲜味，爱吃这一口的人根本就不会想让其他任何东西盖过它的风头！干白可以很好的衬托出羊肉的咸鲜风味。

另一方面北京涮肉小料实在种类繁杂：除了芝麻酱还有什么豆腐乳、韭菜花、麻油等，这些香料气息的咸口和干红，很难搭配好（不是说不能，而是很难）。相反，干白中比较突出的矿物气息和香料味，就能很好的与之呼应。

酸菜汆白肉

汆白肉作为一道地道的东北菜，如同东北人豪爽的性格般~不添加啰嗦而浓郁的酱汁，用蒸煮的手法和酸菜的酸来让白肉入味，有那么点天然去雕饰、大道至简的感觉了。

热乎乎的五花肉夹杂着酸菜的酸爽，冬天围坐在餐桌前，米饭都可以多吃两碗。

对于这种一点都不妖艳贱货的菜，你怎么好意思用一支充沛单宁感和浓郁果香桶味儿的红葡萄酒来搭配呢~干白无疑是最好的选择

西餐

嘛~~上述两道大天朝美食在小伙伴们的心里可能显得非常接地气了~

到了圣诞，元旦这种日子~除了屯里的酸菜白肉，还是有需要出去吃点高逼格的食物的~~

但西餐菜单里的很多菜，wuli干白也都能搞定啊！

比如搭配沙拉，干白简直就是主场作战好么。

一般菜单里的凯撒沙拉、油醋汁沙拉，配上清新爽口的干白，足以让你胃口大开。

前菜沙拉之后~使我们的高端西餐的重点~

鱼类主菜和白肉主菜

当然牛排这样的红肉还是比较适合口感丰满的干红葡萄酒~但是其余的常见主菜，什么煎三文鱼、马鲛鱼或者猪排，和口味清淡的鸭胸，配上干白都很合适。

特别是在这个季节，餐厅在白肉主菜烹制时，会很喜欢用欧芹，百里香这些香料进行增添食材的香味复杂性，这就与一些干白里的植物型、矿物型香气不谋而合了

主菜用完~就是我们的汤品了~

比如马赛鱼汤，奶油蘑菇汤，南瓜扇贝汤~

搭配一些浓腻的汤品时，干白的酸度可以缓解口中的浓稠感，而且也可以使得蘑菇这种清单香气的汤品增添更多的香料味道。

餐后甜点干白葡萄酒同样也能驾驭

类似于苹果派，香草布丁这样的甜点，都能很好的于干白葡萄酒的香气进行呼应

说到这里，大家有木有想要屯几款好喝的干白来当做过冬的口粮酒呢(✧◡✧)

小W的商城里已经准备好了合适的干白~

坐等抱回家哦~~~