鸡蛋马拉糕（懒人版发糕）
马拉糕，原名叫”马来糕“，是新加坡马来族人爱吃的一种传统的美食，后来传入到香港，广东一带，改名叫马拉糕。个人感觉马拉糕和发糕总体上差不多，但是比发糕省时，松软香甜口感和蛋糕有得一拼，可以说是不用烤箱的蒸蛋糕。 正宗的马拉糕制作麻烦，光是面糊的发酵就需要3天的时间，家庭制作难度比较大。而简易版的马拉糕制作简便，从开始制作到端上桌不超过一个小时，而且不用揉面，也不用打法蛋白，更不会像做戚风蛋糕一样被“气疯”，对家中没有烤箱的朋友来说，做这糕点比蛋糕简单多了，好吃还不上火。
By 荷妈私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料低筋面粉 100克
牛奶 80克
鸡蛋 2个
玉米油 20克
泡打粉 3g
蔓越莓干 30g
做法步骤
鸡蛋马拉糕（懒人版发糕）
1、准备好所需的食材
鸡蛋马拉糕（懒人版发糕）
2、牛奶，白糖倒入打蛋盆，打入2个鸡蛋，用筷子或是蛋抽搅拌均匀
鸡蛋马拉糕（懒人版发糕）
3、面粉和泡打粉过筛，分两次过筛至蛋糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。
鸡蛋马拉糕（懒人版发糕）
4、将玉米油慢慢加入面糊中拌匀
鸡蛋马拉糕（懒人版发糕）
5、准备一个容器，底面垫上一张油纸，倒入拌好的面糊，撒上蔓越莓干，静置十分钟
鸡蛋马拉糕（懒人版发糕）
6、放入蒸格中，盖上盖子，接通电源，设定好时间蒸25分钟。
鸡蛋马拉糕（懒人版发糕）
7、蒸好后取出，放至不烫手就可以切块就可以吃了，酸酸甜甜的很好吃。
鸡蛋马拉糕（懒人版发糕）
8、成品
鸡蛋马拉糕（懒人版发糕）
9、成品
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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