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西红柿土豆炖牛肉 热乎的西红柿土豆炖牛肉半小时就可以出锅,肉质软烂入味且汁多

随着天气越来越冷,每个人都喜欢吃热菜和炖菜。吃完后,他们觉得整个人都很温暖。今天祁美华想和大家分享的炖菜是美味的西红柿土豆炖牛肉。冬天我们家经常炖菜这道菜,大人小孩都爱吃。不仅肉好吃,土豆在充分吸收肉味后更香,然后可以吃两碗汤和拌饭。

齐眉做的西红柿土豆炖牛肉,半个小时就能做好,而且汁多。牛肉又软又烂,非常好吃。下面和大家分享一下独家做法。

准备配料

一片牛筋,三个西红柿,两个土豆,一把小葱,三片生姜,三片半大蒜,适量八角,香叶,辣椒等香料,三勺酱油,一勺豆沙,适量香菜。

生产过程

1.牛筋洗净,切成小块;

2.向高压锅中加入适量的水,加入切好的牛肉和一根打结的葱,两块切碎的姜,同时加入少许料酒,按压20分钟,然后取出牛肉,用热水冲洗;

3、将西红柿切成大块,将土豆切成铁块,用水浸泡,将生姜、大蒜切成小块备用;

4.锅内放热油,将酱油、豆瓣酱、姜蒜、香料放入香味中,然后加入压好的牛肉翻炒均匀;

5.接下来,同时加入西红柿和土豆,依次加入食用盐、蚝油、酱油、白糖,翻炒均匀;

6.加入适量开水,再次炖8分钟;

7.加入鸡精调味,撒上适量香菜调色增香。

经验分享

1.牛肉煮熟后会缩水,所以块不能太小。肉太小,直接烂在锅里;

2、西红柿一定要在锅里炸好再加水,这样会更多汁;

3.用高压锅压20分钟,然后用西红柿土豆炒2分钟,再炖8分钟,就半个小时。

牛肉虽然贵了点,但是营养价值更高。配番茄土豆,不仅酸甜可口,还富含维生素,能支持脂肪代谢。所以冬天要一直吃这道菜。

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