大鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的做法大全,鲤鱼怎么做最好吃

方面01

家常菜红烧鲤鱼的做法

配料:1条鲤鱼为主料，1茶匙调味盐，1汤匙酱油，1小块洋葱，1小块生姜，5瓣大蒜，2个八角，10个辣椒，5个干辣椒，1汤匙料酒，2汤匙植物油，1茶匙白糖，1/2汤匙白醋，适量水

1.洋葱，生姜，大蒜，干辣椒，八角和胡椒准备好了

2.一条鲤鱼，去鳞清洗，头尾各切一刀，两边一样，去腥线，用手指甲掐一下，向外抽动，去腥线。

3.在鱼上画刀，两面一样，在鱼上放些盐和料酒，腌制

4.开大火，烧热煎锅，加入植物油，油热后放入鲤鱼，调至小火，煎至鱼身两面金黄

5.将葱、姜、蒜片、干红辣椒、八角、辣椒放入锅中，使其变香

6.加入白糖，翻炒至溶解，煮白醋、料酒和酱油，翻炒，加水，大火煮沸

7.放入炸鱼。大火烧开后，转小火煨15~20分钟。把汤沥干，撒些大葱。哈哈，为了好看，上桌的时候撒了点红辣椒。装饰一下

方面02

糖醋鲤鱼的做法

配料:1条鲤鱼，1个鸡蛋，2汤匙面粉，适量花生油，1汤匙半盐，1汤匙8瓣大蒜，2汤匙米醋，1汤匙淀粉，半碗水淀粉，2汤匙番茄酱，1碗水

1.鲤鱼洗净后，去掉两侧的鱼肋骨，然后用刀以45度角均匀切片

2.加入1勺盐，用手将盐均匀地涂在鱼的内外

3.向锅中加入2汤匙面粉、1汤匙淀粉、1个鸡蛋和1碗清水，将鱼放入糊状物中

4.抓住鱼尾巴，把鱼挂在面糊上

5.取出后，在鱼的两面撒上一层干面粉，抖掉多余的部分

6.锅里放足够的油。当温度达到70%时，将鱼弯成弧形，用小火油炸。煎的时候可以用两把铲子按住鲤鱼

7.两面煎至微黄，煮熟后捞出即可

8.让鱼在外面冷却一会儿，或者冷却托雅

9.回到锅里，第二次煎。务必用小火防止皮肤灼伤

10.煎至鱼体呈深黄色，然后将鱼放入鱼盘中，将鱼尾朝上

11.再开一个锅，放一点油，小火，放入大蒜，等油热了再炒，不要像大火一样烧大蒜

12.当你闻到大蒜味时，加入半碗水、2汤匙番茄酱、2汤匙米醋、1汤匙酱油，煮沸

13.倒入一小碗水淀粉，搅拌均匀，加入一小勺盐，再次煮沸关火

14.趁热把糖醋汁倒在鱼上上桌

方面03

蒸鲤鱼的方法

配料:1条鲤鱼、50克冬笋、3个蘑菇、1/2茶匙盐、3个洋葱、10克生姜、1茶匙料酒和2汤匙蒸鱼酱油

1.鲤鱼去鳞去除内脏。洗净后用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深度约2厘米，每刀间隔5厘米

2.将盐和料酒洒在鱼的反面，用手擦开，腌制10分钟。蘑菇浸泡后切片。冬笋洗净，切成薄片备用。洋葱和生姜切片

3.将洋葱铺在盘子上，放入鱼，将切好的蘑菇、竹笋和姜片的一半放入鱼体的切口中，另一半放入鱼肚中

4.撒上清蒸鱼酱，然后切一点葱和姜，撒在鱼的表面

5.蒸锅加水，加入鱼，用大火蒸至热，继续蒸8分钟

6.取出后撒上红辣椒

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