大虾蒸多长时间就熟了 鲜虾在沸水中煮几分钟能熟？煮几分钟比较好？

因为现在大家的生活都在变好，对食材的要求也越来越高。很多人觉得猪肉脂肪太多，吃起来油腻。所以我喜欢油少蛋白质营养高的食材，对虾成了很多人的选择。毕竟虾仁几乎没有太多油腻的味道，虾仁很滑很好吃，吃起来很有营养，让很多人很喜欢这个食材。同时，对虾有各种做法，可以蒸也可以炸。总之，对虾已经成为很多人的首选。

其实我们吃大虾，追求的味道主要是顺滑可口，但是很多朋友做大虾的时候，总会出现一个问题，就是味道偏差太大。很多时候肉质会更柴火，甚至有些虾肉会比面条更有味道。以最简单的水煮虾为例，不同人的口味差别很大。其实对于这些问题，主要原因是制作过程中有些细节把握不好，导致大虾难吃。但是，大虾到底怎么做，还是要搞清楚材料和做法。

1.如何挑选和对待对虾？

答:一般来说，对虾的配料是天然新鲜的斑节对虾。对虾一旦死亡，停留时间越长，口感越差，虾肉的营养就打折扣。同样的，我们买的虾肉，先把虾放在清水里泡一两个小时，然后用刷子把虾擦洗干净，然后挑出虾线，同时用剪刀把虾枪和虾线剪下来。很多人没有挑虾线的习惯。其实虾线就是虾的肠胃，里面含有大量的杂质和细菌。我们尽最大努力清理它们。

2.煮虾怎么做？

答:我觉得对于很多朋友来说，为了追求食材的美味，他们喜欢做水煮大虾，就是白开水煮大虾。其实这种烹饪方法看起来很简单，但是很难，因为一点时间和温度控制不到位，会导致大虾不熟或者超龄。首先，我们把水稍微煮沸，小气泡出来后就可以放虾了。虾壳大约一分钟后开始变红。然后我们在锅里加入一点冷水，然后用中火煮大约三分钟。这个煮大虾做好了，绝对好吃，还有点甜味。

3.怎么做红烧大虾才能保证虾肉顺滑？

答:在制作红烧大虾的过程中，是不是虾仁炸得太老了，导致虾仁口感不好？事实上，红烧大虾的主要烹饪步骤是油炸。我们首先把油燃烧到60%到70%的热量。当油锅轻微冒烟时，就变成了中低火。我们把虾肉放进去，然后油炸。为了保证虾肉光滑不糊，这里教你一个技巧。虾仁炸一分钟后，我们马上捞出来凉一凉，再放进去再炸一遍，这样就能坚持两三次。

1.为了保证对虾的营养和味道，我们必须选择死了几天的新鲜对虾。有时候吃对虾甚至会影响我们的健康。

2.处理对虾时，很难挑出虾线，所以我们可以把虾开回去，这样我们就可以很容易地取出虾线。

3.虾仁蒸熟后，加入一些姜片，可以更好地去除腥味和味道。