传说正月初四，灶神要查户口，无论老幼都不能离家。所以老北京人有这一天不出门的习俗，只有侄子才能去看望姑姑。俗话说，“婶亲，代亲，断骨通筋。”
满族旗人家中的姑奶奶北京人的“阿姨”在家里地位特殊，大家都给阿姨让路，就是胆子的代名词。
除了侄子侄女拜访阿姨，这一天全家都会一起吃饭。
“折篮”不是美食，而是“酒席上吃吧。剩下的菜，不管什么种类，都是一起倒的...叫做‘吃折篮’。
当初“折筐”是穷人的饭，老舍《骆驼祥子》里拉黄包车的祥子很爱吃
虎妞，“今天收车怎么这么晚？伙计们已经收拾好了一切，但他们现在不急着做饭。”
祥子说:“不用麻烦了。如果还有剩菜，我喜欢吃折好的篮子！”
电影《骆驼祥子》中的祥子北京人讲究勤俭节约。第四天，他们应该把第一天到第三天剩下的饭菜混合在一起，放在一个大锅里煮。
毕竟早年人不富裕，剩饭剩菜舍不得扔掉。第二天，他们被折叠在一起，用一种特殊的味道烹饪。
在使用粮票和副食品的时代，糕点折叠筐最受北京人的欢迎。根据老一辈的说法
那时候人的物质生活很匮乏，有票买的东西太多，但是没有粮票折主饼比较便宜。折饼是好事，还有各种碎蜜，核桃饼，糯米条，糕点，味道都不错。
这些年来，人越来越好，衣食无忧，很少有人记得“折篮”的滋味。
今年过年，家里也剩了不少吃的。大家聚一聚，享受当年“折叠”的滋味。
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