义利食品专卖店 百年义利今年将在京开放加盟 门店已达150家

百年来拥有约150家店铺，并希望在2018年以开业加盟的模式加速扩张。“2018年，一清食品的百年伊利加盟店将开业加盟。预计未来两年伊利门店数量将达到300家。”1月21日，北京第一照明控股有限公司党委书记、董事长苏志民今天在接受《北京商报》采访时表示，他将开拓北京市场。与此同时，北京以外和海外的扩张也在加快，北京以外的第一家工厂安徽马鞍山分公司将于今年3月开始试生产。

提速:两年300家店

根据计划，伊利将于2018年向北京市场开放，未来两年所有门店数量将达到300家。开放会员是其加速扩张的秘密武器。

北京一清食品集团有限公司总经理李奇今天在接受《北京商报》采访时透露，在今年加盟店正式开业之前，百年伊利曾试图在河北和辽宁部分地区小规模发展加盟店。“有些加盟商过来了，他们有可以当店铺用的物业，对品牌管理很感兴趣。我们也希望在正式开业前进行探索。”

"但加入仅限于北京市场."苏志民说，食品行业比较特殊，质量控制很关键。相对来说，北京以外的经营管理半径太长，加盟商很难达到北京市场管理的效率。因此，应该选择直销，在北京以外和海外稳步扩张。一清食品的很多品牌都成为了近几年食品市场的“网络名人”，尽管大部分都是老品牌或者品牌。承载了一代北京人童年记忆的老产品创新回收，如北冰洋、宝二林、小兜冰棒等，往往会引发一波怀旧风潮。虽然目前许多产品处于市场测试阶段，产量相对有限，但去年一清食品实现销售额超过10亿元，增长率超过30%。

加入:主要的门槛是社区场景

将社区定位为方便人民是过去一个世纪加入的首要条件之一。李奇告诉《今日北京商报》记者，他希望未来将要扩张的门店能够深入社区，所以加盟是门店应该进入社区的第一道门槛；其次，要有更好的卷首资源；最后，希望加盟商能认同百年效益的价值观，在经营方向上与百年效益保持一致。至于合作涉及的金额，李奇表示，还需要看具体情况，不方便给出大致数字。

“未来加盟店将使用百年伊利品牌，销售的食品将与百年伊利直营店保持一致。”李奇今天在接受《新京报》采访时表示，目前，一清食品也投入了大量的研发资金，并结合目前的市场发展趋势和部分经销商的需求，开发出了市场上比较受欢迎的产品，如“核花之恋”品牌的核桃花生乳饮料。这样的产品投放市场。一是丰富消费者选择，扩大整体市场份额；二是缓解淡季明星产品的压力，这些产品未来也会在百年伊利加盟店销售。

此外，李奇今天告诉《北京商报》，随着过去一个世纪规模的逐渐扩大和伊利在社区场景中的逐渐渗透，伊利商店也将考虑在下一个世纪运送新鲜干净的蔬菜和其他产品。"对于企业来说，社区商业的确是近年来的一个市场机遇."

目前百年伊利食品加盟店的经营品类不仅仅是伊利水果面包等系列面包产品，还包括伊利系列糖果、北冰洋系列商品、糕点类产品等消费者常见的食品。当上述一清食品创新复苏的很多老产品重新投入市场时，百年伊利往往是第一渠道。2017年夏天，当包淋浴产品回来时，销售相关产品的百年伊利商店的消费者继续排队抢购。

新产品:旧产品的创新和回收将继续

2017年，宝二林回归的热门场景不仅在百年伊利食品店，也在JD.COM等电商渠道。李奇今天告诉《北京商报》,旧产品的创新和回收将在未来继续。

然而，李奇对于触动消费者的怀旧情结更为理性。“消费者可以说是被这种产品或者情结所感动，但是企业不能仅仅依靠情感营销，产品的生产和销售质量是第一位的。”。比如今年的包淋产品，虽然是用机器装的，但是当时用的塑料扣还是需要人工扣紧，效率比较低。后来我们会考虑改变锁定模式，比如设计可以挤着吃的冰淇淋，既方便又卫生。从市场效果来看，这款产品在美国已经存在，也很受欢迎。

以宝二林为例，李奇介绍说，虽然2017年夏天市场火爆，但当时生产线还在筹建中，有可能量产的时候已经过了旺季。然而，一些市场反应良好的老产品的创新和回收仍在一清食品的研发规划中。包括去年11月回来的大瓷缸酸奶，这几年小试市场回来的老产品不在少数。未来我们会看市场反应，选择合适的产品，在合适的时间进入市场。

布局:北京以外海外市场布局加快

除了加快拓展北京市场，安徽马鞍山一清食品厂项目也已经落地。预计3月份进入试生产阶段，未来辐射将主要包括南京等长江中游市场。

马鞍山工厂是北冰洋走向全国的第一步，而北冰洋走向北京以外的市场，是全国经销轻食品的第一步。“我们安徽公司的名字叫安徽伊利北冰洋食品有限公司，也是因为这个考虑。”李奇告诉《今日北京商业》记者。

老北京菜能否成功开拓北京以外的市场？对于这个问题，李奇表示，在工厂正式决定登陆之前，北冰洋系列产品已经开始通过国家渠道。“早期，全国各地的经销商都购买了商品进行销售。这也是北冰洋系列产品在国内的‘试销’。目前业务已涉及数百个城市，长江中游市场表现相对积极。”苏志敏也从另一个角度看好北冰洋市场。川渝的饮食习惯决定了饮料市场比较可观，江浙粤的气候环境也看好汽水类产品。

此外，益清食品开发的其他产品预计未来将在马鞍山工厂投产。

包括早些时候借助京津冀一体化的发展战略拓展市场，近年来，益清食品一直在开拓北京以外的市场。值得注意的是，今年一清食品也将加快海外市场的渗透。李奇今天在接受《新京报》采访时表示，目前海外市场的布局主要涉及美国、加拿大等华人较多的国家和地区，这些国家和地区主要依靠商业渠道，市场表现积极。