拗九 后九节又名拗九节是几月几日有什么习俗 拗九丸怎么做

　　今天正月廿九，是正月中最后一个逢九的日子，故称后九节，又叫“拗九节”。这天早上，平潭家家户户都要吃aoao，今天，小编就来教你们这项新技能——包aoao~

　　据平潭县志记载，拗九节家家包“拗九丸”，即用薯粉和熟番薯混合舂成有弹性的粉团，内包多是糖馅或海鲜、肉、菜等荤馅，捏成“烧卖”形或饺子形，或蒸或煮，于后九节合家当早餐。旧时城关有的还煮“拗九粥”。

　　那小伙伴们知道

　　平潭的“拗九节”都有哪些习俗么?

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　　“那时在乡下过拗九节，邻居亲戚互相邀请，好不热闹!”姑姑回忆道，爷爷一早就起来预备包“拗九丸”的番薯。番薯的挑选也很有讲究，需要挑选一年当中第一批次成熟的番薯，平潭人称“早番薯”，这样的番薯做出来的皮才够劲道，包起来的时候不会感觉太湿，粘合度好，口感也是最棒的。

　　奶奶在锅里翻炒着花生，待炒的花生皮微微发焦，用大盆装起来，围在厨房的孩子便用水杯碾压花生，时不时的还偷偷的往嘴里送些花生粒。待花生皮与花生肉分离，大家一起吹气，鲜红的花生皮与“咯咯”的欢笑声，一同飘荡在清晨的空气中。

　　细碎的葱花在热油锅中绽放出浓烈的香味，奶奶将炸过的葱花油与白糖搅拌在一块，爷爷也将粉团预备好，搓成一颗颗小球。这时，大家就可以开始包“拗九丸”了。

　　包“拗九丸”不比时来运转，皮不需捏合成标准的碗状，有个大致的形状即可，这才给孩子们表现的机会。小孩包的很快，但都是简单版，奶奶手巧，可以包成花的形状，看上去食欲增添了许多。

　　看完这些，你们都学会怎么包“拗九丸”了么?

　　没关系，这张图，还能带你秒get这项新技能~

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