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央视调查真假全麦面包 事件的真相是什么?

9月3日,近日,上海市市场监督局官方微信发出提醒,“看起来像全麦面包,其实是添加了糖浆和焦糖色素,使面包呈浅棕色。”真正的全麦面包没有小麦粉,必须是100%全麦。建议少吃假全麦面包。

据央视记者调查,业内人士称,目前市场上不会有人卖100%全麦面包,商家会用小麦粉作为全麦面粉。全麦面粉和小麦粉的区别在于它含有麸皮和胚芽。由于全麦面包没有具体的标准,只要产品中含有小麦粉,就可以称之为全麦面包。值得一提的是,业内人士透露,市场上使用各种添加剂调色,作为全麦面包出售,误导消费者。因此,业界呼吁尽快出台相关标准来规范市场。

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