荷兰奶酪 荷兰奶酪节来啦，这是什么神仙美食？吃一口就爱上了

荷兰是一个真正的奶酪王国，其最早的奶酪制作历史可以追溯到公元400年。到目前为止，每年出口超过40万吨的奶酪产量仍居世界第一。奶酪不仅是荷兰的日常必需品，也是了解传统荷兰的绝佳方式。连荷兰人都说:“说茄子！”拍照的时候。今年的奶酪节将在奶酪历史最悠久的城镇举行。以下四个小镇是体验荷兰奶酪文化的最佳选择，一吃就爱上！

开启奶酪节的正确方式

豪达豪达奶酪市场

豪达是典型的荷兰古镇。古建筑、错综复杂的运河、热闹的集市、友好的居民交织在一起，骑行在浩达建造的梦幻世界！浩达的Stadhuis和Grotekerk是两座最具历史价值的建筑。市政厅可以追溯到公元1450年。这座世界闻名的哥特式建筑有着高高的尖顶，红色的百叶窗和可爱的自鸣钟，非常有特色。

60%的荷兰奶酪来自霍达，其中最具代表性的是轮子大小的黄色奶酪(kaas)，上面覆盖着一层薄薄的蜡，表明味道，有很重的牛奶味道。这种奶酪最受欢迎。

6-8月来浩达，享受传统奶酪交易市场的热闹场面。这里的交易流程完全遵循老路。首先，有经验的买家判断奶酪的质量。如果他们同意，买家和卖家将通过击掌讨价还价，最终出价最高的人将赢得投标。

交易结束后，会有搬运工戴着不同颜色的帽子(也就是代表不同的公司)，奶酪会两人一组在称重室和卡车间来回移动，够清爽的。

小费

时间:4月4日至8月29日(5月30日除外)

每周四10: 00到12: 30

网站:

https://welcome togouda . com/discover-gouda/highlights/gouda-kaasmarkt

地址:马克特35 2801 JG古达

阿尔克马尔阿尔克马尔奶酪市场

阿尔克马尔是一座曾经抵抗过西班牙围攻的英雄城市，拥有悠久的市区、博物馆和名胜古迹。最为外界所知的，也是17世纪以来就存在并得到官方认可的奶酪市场。

早期拥有权威的称重工具并不容易，但阿尔克马尔是荷兰为数不多的在公元1365年拥有奶酪秤的城市。时至今日，阿尔克马尔的奶酪市场仍然尽可能地保持着古老的格言，最大限度地保持着荷兰奶酪文化的原汁原味。

阿尔克马尔奶酪市场的吸引力在于秤前的广场。一群穿着传统服装，用古老的方法负责搬运和称重工作的奶酪搬运工，这也是荷兰保留下来的几个行会传统。

奶酪搬运工分为4队，每队7人。他们穿着不同颜色的白衬衫、白裤子和草帽，以表明他们属于不同的搬运工。草帽分为红、黄、绿、蓝四种颜色。他们一起工作，用奶酪填充木制框架，并快速将其移动到称重室进行称重。另一边，穿着白袍的老探长拿起奶酪，闻了闻奶酪的香味，拍了拍它的柔软度，尝了尝是否够香。

经过这些重复的程序，不同工厂生产的一堆堆奶酪就像身份证一样，印有标明制造商、重量和日期的印章。检验人员认证的奶酪可以交易。厂家和买家的议价方式也很有意思。他们不厌其烦地面对面讨论价格。当有事情要做时，他们伸出右手互相击掌。旁边的人只看到击掌快慢的节奏。交易完成后，击掌为最终决定，无需再签合同。

小费

时间:3月29日至9月27日

每周五10: 00到12: 30

网站:

https://www.kaasmarkt.nl/en/

地址:瓦格普林2，1811 JP阿尔克马尔

艾登奶酪市场

夏天在依达姆骑行，一定要去奶酪市场，哪怕只是为了感受一下古风往事。中世纪的艾登奶酪市场是城市的中心，那里的农民带着奶酪在世界各地称重、销售和出口。

像文艺复兴时期一样，每个市场的奶酪都是用马车或船运送的。到达市场后，专门的奶酪搬运工卸载奶酪，贸易商打开一个“货物港口”来检查货物的质量，然后相应地给它们定价。都是奶酪专家，如果价格接受，搬运工会用手推车把奶酪运到称重室称重。

阿尔克马尔每年周六晚20:30-22:30有8个奶酪早市和1个奶酪夜市，也是一个大型的跳蚤市场。爱登离首都只有半个小时的路程，一日游很有意思。像大多数荷兰城市一样，最好的游览方式是骑自行车。阿尔克马尔的风景很古老，道路也很容易辨认，所以租一辆自行车是完美的。

小费

时间:7月至8月

每周三上午10:30至12:30

网站:

http://www.kaasmarktedam.nl/en

地址:

Jan Nieuwenhuizenplein 1135 Wt Edam

情人节奶酪工厂沃伦达姆奶酪工厂

沃伦达姆是荷兰北部的一个旅游小镇。它的主要产业是渔业和旅游业。捕获的鱼通常制成罐装熏荷兰鱼。沃伦丹，从前的渔村，现在还保留着从前的风味。它是荷兰首都居民的周末休闲场所，也是游客参观荷兰首都的必去之地。

瓦伦丹奶酪厂是瓦伦丹的又一文化瑰宝。当地畜牧业发达，除了本地消费，还出口到世界各地，便于储存和运输。很多没吃过或者不习惯奶酪的小伙伴都在沃伦丹尝试吃，爱上奶酪根本停不下来~

沃伦丹奶酪工厂的门票是免费的。工厂展示的古代物品和图片展示了奶酪的悠久历史和文化，讲师们会幽默地告诉人们牛奶制成奶酪的过程。底层有各种各样的奶酪供人们品尝和购买，包括当地独特的沃伦丹奶酪。

小费

地址:海文25，1131欧洲沃伦达姆

网站:

http://www.cheesefactoryvolendam.com/

时间:每天10:30–17:00

今年夏天，我带你去奶酪市场！

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在荷兰旅行，

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