边肖在百度热搜列表中看到，东北食堂的酸菜人气相当高。从热度来看，目前大部分网友都很关注，所以并不是每个网友都知道东北食堂酸菜的来龙去脉。想必不了解具体情况的网友一定想了解一下东北食堂开始酸菜是怎么回事。
大家都知道东北人买什么都买很多，没有南方人精致。最近网上一个视频开始流行。东北食堂开始腌制酸菜的时候，好像大白菜是以军人的姿势站着的。这幅画简直太壮观了。
每年冬天东北人都忙着囤白菜，场面壮观。整辆车存白菜也不稀奇。白菜对北方人来说是一种安全感，冬天不储存一些白菜会让人觉得很无力。冬天要买几百斤，几百斤。在东北，冬天卖白菜的车一经过小区，就没有双十一的损失。
东北人买白菜的势头很大，不管多少白菜，不管多少斤。一般来说，小家庭一百镑，大家庭一千镑。买来的白菜挂在阳台上，在小区里，在走廊里。秋天来了，在东北的居民区，你一看，舞阳舞阳有白菜，是东北居民区特有的绿色景观。
东北人爱吃泡菜爱到骨子里。每个人每年至少吃10公斤酸菜。东北人发展了很多吃酸菜的方式，最经典的还是“炖酸菜”系列。
东北人爱炖菜，有句话叫“给东北人一壶，可以把全世界炖得乱七八糟”。
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