粉丝大虾蒜蓉的做法大全 虾的10种做法大全，再也不用担心不会做

虾仁具有味道鲜美、营养丰富的特点。今天我就把各种虾米做法罗列给读者朋友，省得大家到处找！有菜式、小吃、卤菜、蒸菜、炒菜、炒菜等等。

首先是金色凤尾鱼

配料:南美白对虾500克，油适量，盐适量，面包屑适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，黑胡椒适量，白醋少许

做法:1)虾洗净开始加工，用剪刀剪下虾线

2)去虾头，用牙签挑虾尾倒数第二段的虾线

3)取出虾壳

4)再次清洗，用黑胡椒、盐和料酒腌制20分钟

5)鸡蛋散落一地

6)将腌制好的虾均匀涂上玉米淀粉

7)放入蛋液中，包裹一层蛋液

8)卷上面包屑

9)将锅里的油加热，当虾热到80%时，把它扔进去

10)煎至金黄色，然后取出油和锅。

第二，肯德基要Q虾球

配料:冻虾300克，鸡蛋1个，洋葱适量，生姜适量，盐适量，淀粉适量，面包屑适量

做法:1)将冻虾切好，去头去壳。

2)用刀把虾切回去，用牙签挑出虾肠。

3)用刀把虾剁成泥，加入葱花和生姜。

4)取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。

5)虾酱加入盐、蛋清和少许淀粉，按时间方向搅拌均匀。准备面包屑。将蛋黄搅拌成蛋液。

6)取一个虾酱，圆了，用水力蘸蛋黄，然后在面包屑上滚。

7)锅里放油，虾球六成热炸，翻过来炸至金黄色。

第三，芙蓉虾

配料:对虾、鸡蛋、面包屑、料酒和盐

做法:1)虾洗净，先把虾须剪掉，挑出虾丝，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾巴。用刀从虾腹部轻轻切下，用刀剁几下，但不要切掉。按照这个方法处理所有的虾。

2)将加工好的虾放入容器中，加入料酒和盐一会儿，加入一些姜末和葱花一起腌制。

3)将鸡蛋打碎成蛋液，将腌制好的虾放入蛋液中，然后取出，用一层面包屑包裹。

4)锅中倒入适量的油，加热，加入虾，煎至金黄色。这样横切的虾就很好煮了，基本上会变色。

第四，玉子虾

配料:日式豆腐500克，鲜虾100克，青豆30克，盐适量，酱油适量，香油适量，淀粉适量，水适量

做法:1)日式豆腐2袋，鲜虾15只左右。清洗后，挑出沙线，去掉表壳和一点青豆

2)将豆腐从中间用刀切开(包裹外面有虚线提示，跟着提示)，分成两段，拿起包裹底部，轻轻将豆腐放在案板上，切成1厘米厚的薄片。

3)将切好的日式豆腐均匀放入盘中，在豆腐表面放一只虾。

4)装饰青豆，撒少许盐，准备蒸熟

5)锅内蒸，开锅后三五分钟，保持豆腐虾鲜嫩

6)将蒸水倒入碗中，加入少许淀粉使其均匀。

7)将水淀粉倒入锅中，加入少许鲜(酱油)，形成稀酱后关火

8)将调味汁倒入小碗中，倒入蒸熟的玉子虾上

9)玉子小虾可以放在餐桌上

五、糖醋炸虾

配料:活虾600克，大葱10克，生姜10克，大蒜10克，白糖3汤匙，陈醋2汤匙，酱油1汤匙，黄酒1汤匙，盐1汤匙，干淀粉1汤匙

做法:1)虾洗净控湿，扒掉虾丝。

2)洋葱、生姜、大蒜分别切片。

3)启动油底壳。油温升至50%时，加入葱、姜、蒜，使其变香。

4)加入海虾。5)加入盐、白糖、黄酒、酱油、1汤匙老醋，大火翻炒2分钟。

6)加入1汤匙陈醋，将干淀粉勾芡成淀粉水，翻炒均匀。

第六，宫保虾球

配料:对虾、杏仁、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、胡椒、盐、糖、料酒、醋、芝麻油、淀粉、水和食用油

做法:1)虾洗净，去头去壳，背部中间用刀切开，去掉虾线；

2)将加工好的虾与料酒、淀粉和少许盐混合，腌制一段时间即可品尝；

3)干辣椒去籽切小块，大蒜切片，葱、姜切小块备用；

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油混合制成调味汁备用；

5)将锅里的油煮至六成热，加入干辣椒和胡椒粉翻炒；

6)加入虾，翻炒；

7)虾炒好后，加入葱、姜、蒜，快速翻炒；

8)加入调味汁，搅拌均匀

9)最后一锅前加入杏仁拌匀；

七、蒜蓉烤大虾

配料:一公斤虾，一点大蒜，一点盐，一点味精

做法:1)虾洗净，开背，去肠。

2)大蒜切碎后，放入油锅中炸熟，加入盐味精调味。

3)用小勺把蒜加到虾背上。

4)烤箱预热180度。

5)将虾放入盖有锡纸的烤盘中，刷上油。

6)烤虾，煮熟。

7)加入一些胡椒、胡萝卜和洋葱，烘烤5分钟。

八、琵琶虾

配料:鲜对虾300克，油适量，盐适量，番茄酱1勺，生姜适量，面粉适量，料酒1勺

练习:1)虾到头

2)去皮，将虾皮留在尾部和尾部前段，用刀切开虾的背部

3)将去皮的虾用料酒和少许盐腌制，然后取出成型

4)面粉加水糊，捏虾尾，蘸面糊，油锅煎，一只手捏虾尾，另一只手用抹刀在虾身上抹油。油炸后把虾放在盘子里

5)锅里留一点油，然后倒入番茄酱翻炒成糊状。加入姜丝，搅拌均匀。将煎好的番茄酱倒在虾上。

九、麻辣粉条蒸虾

配料:虾500克，粉丝50克，胡椒粉适量，盐适量，白酒适量，蒜末适量，葱花适量

做法:1)把虾须剪掉，虾背剖开，挑出沙纹，清洗干净

2)加入少许盐

3)加入少许白酒，腌制20分钟

4)热开水烫粉丝

5)10分钟后，取出并铺在干净的盘子底部

6)将腌制好的虾均匀地放在粉丝上

7)将剁碎的胡椒涂在虾上

8)然后撒上蒜末

9)用冷水在锅里蒸，大火烧。锅烧开后，转小火4分钟，关火，加少许葱花装饰锅。

十、脆皮炸虾

配料:鲜虾500克、葱花20克、姜末20克、白酒25克、白糖25克、味精适量、盐适量、食用油适量

做法:1)去掉虾头和胡须，洗净，控水；

2)将油倒入锅中，煮沸；

3)将加工好的虾倒入锅中油炸；

4)炸至虾壳与虾肉分离，取出沥油；

5)将底油留在原锅内，大火加热，加入葱花、生姜；

6)香后倒入炒好的虾，快速翻炒；

7)加少许白酒；

8)加入白糖；

9)加少许精盐；

10)大火浓缩汤，关火，撒少许味精，搅拌均匀后上碟。

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