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浦东假日酒店 【人物专访】浦东假日酒店:十年磨一剑 二十年求转变

浦东假日酒店

十年磨一剑,二十年求变

浦东假日酒店前十年磨练出了成熟可靠的管理团队,未来十年将酒店打造成为洲际在中国的典范标杆。现在它正在迎接新的发展机遇,并将翻开国内酒店管理的新篇章。-金

上海中煤建筑有限公司董事长

上海旅游饭店协会副会长、上海旅游饭店协会工程专业委员会主任

上海浦东新区旅游协会常务副会长

洲际酒店集团中国酒店业主协会会长

CHEC行动委员会联合主席

2018年是上海浦东假日酒店的第20个年头。在发展过程中,浦东假日酒店随着浦东的改革开放而发展,也是酒店业领域创新发展的先锋。这家酒店不仅是洲际管理公司假日品牌的第一家旗舰店,也是第一家获得许可的酒店。

用上海中煤大厦股份有限公司董事长金的话说,浦东假日酒店在最初的十年里,磨练出了成熟可靠的管理团队,在未来的十年里,把酒店打造成洲际在中国的典范标杆。现在它正在迎接新的发展机遇,并将翻开国内酒店管理的新篇章。

上海浦东假日酒店外部

上海浦东假日酒店前台

01

随着浦东的改革开放而发展

浦东假日酒店所在的建筑名称为上海中煤大厦。为响应国家改革开放,以煤炭部集资建设命名。通过统筹安排,建筑排水服务业成为浦东首家引进外资酒店的企业,也是当时浦东首家中外合资酒店。

合资一方是当时的大型骨干央企,另一方是国际知名酒店品牌洲际。金称此次合作为“强强联合”:“在浦东,当时像这样的涉外高星级酒店还很少,现在被称为‘网上名人’。申请人绕着大楼转了两圈。”

当时很多来住酒店的客人都需要摆渡才能入住。后来有一条收费的延安东路隧道连接浦东浦西。后来延安东路隧道免费,更多的跨河桥梁隧道开通,浦东腾飞。这是浦东开发开放的过程,给一块土地带来了热量,世纪大道沿线的浦东假日酒店也从中受益。

在浦东假日酒店的发展过程中,亚太经合组织会议、世博会、亚信峰会等一系列重要会议的接待工作已经完成,这是不用说的。越来越多的总部企业在浦东聚集和发展,使酒店拥有了许多外国永久客人。越来越多的文化旅游项目在浦东投入运营,酒店入住率一直保持在较好的水平。

磁悬浮列车建成时,大部分外国专家都住在浦东假日酒店,酒店内的爱尔兰酒吧成了这些常住客人用餐的好去处,甚至逐渐吸引了红塔、紫金山等周边酒店的外宾前来,成为他们的社交场所。“所以我们在重建酒吧的时候没有拆掉它,而是照原样修复了它。甚至有些外国人退休回国了,还会飞到上海来酒店酒吧喝一杯。”

02

软件和硬件升级带来新的活力

今年9月18日至9月24日,浦东啤酒节如期在浦东假日酒店东广场举行,这是浦东被列入上海旅游节的官方活动之一。整个德国标志性建筑和风景画,加上纯正的德国美食、德国啤酒和德国乐队的表演,让参加啤酒节的客人有身临其境的感觉。

这是一次受外国永久客人启发的活动,也是浦东假日酒店不断翻新升级的一部分。

升级既有内部原因,也有外部原因。从行业市场来看,酒店的目标客户发生了变化。80后、90后逐渐成为最消费群体,对酒店的需求也变得个性化、多样化;从行业发展的角度来看,在90年代,在酒店工作,穿着工作服,工作餐,在空的环境中工作,是一个令人羡慕的职业。现在行业工资水平下降,竞争力下降。

“现在老酒店的设计有点过时,员工流动性太大,行业瓶颈是实实在在的。”金感叹,只有不断升级软硬件,酒店才能焕发生机。

人力管理方面,浦东假日酒店提倡一人多岗,一专多能;加强培训,提升技能;用智力代替劳动。在硬件改造中,一定要分析硬件的不足和能耗,然后请专业顾问给出建议,综合总结后再做总体设计,一步步实施。浦东假日酒店作为一家老牌酒店,2014年改造了制冷制热系统,采用磁悬浮模块空,节能20%以上,节约用地600平方米,酒店新增客房6间,增收节支200多万元。

03

将本地管理提升到舞台

作为中国最早开放市场的行业,酒店将改革开放的40年分为两个阶段。第一阶段以2010年前的30年为节点,基本上是国外酒店管理公司主导市场,培育市场和酒店体验。

在过去的10年里,消费水平和需求增加了。世博会后,中国民族品牌走上舞台,市场也需要民族酒店增加多元化。

浦东假日酒店20年的发展经历了两个重要时刻,印证了行业的发展轨迹。其中,2008年,浦东假日酒店成为洲际管理公司假日品牌旗舰店,2018年,今年获得特许经营资格。

“二十年前,我们全权委托管理,只要我们有监督权、知情权和否决权,我们就不参与日常管理。现在我们有了特许经营资格,我们希望更深入地参与日常经营管理,做出更多的改变,以适应时代的需要。”金对说道。2000年进入酒店行业,从酒店部门经理做起,在一线工作15年,这是被国内300家洲际业主选为协会会长的重要因素。金认为:洲际管理公司把酒店的经营权交给了他,业主推选他为洲际酒店大中华区业主协会会长,是他们的信任。在他的位置上,他会努力搭建桥梁,让业主和品牌实现双赢。

上海浦东假日酒店

上海浦东假日酒店客房

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