锻打刀 重庆400斤“第一锻打刀”比人高 你见过吗

­　　您见过重400斤的大菜刀吗？近日，重庆大足区龙水镇的五金匠人们就造出了这么一把。从外观到工艺，这把大菜刀将龙水刀的特点体现得淋漓尽致。

­　　据了解，这把菜刀重达400斤、长2.02米，仅刀柄就重达80斤。而为了做好这把菜刀，负责制作的邓氏厨具制造有限公司，更是派出了7名经验丰富的锻打研发人员。虽然这把大菜刀主要是用于展示，但传统龙水刀上使用的锻打工艺，在这把刀上一样也没落下。从最初一块600斤重的钢材，在工匠们的手中，经过安钢热平、冷平、整形、起口、淬火等50多道龙水刀特有的锻打工艺，耗时2个多月的时间，最终才有了这个400斤重的大家伙，可谓百炼成钢。

­　　通过观察，记者发现，这把大菜刀具有刀背厚、刀口薄的特点，这也是龙水刀最为特别的地方，不仅是因为美观，这样的外形还可以达到锋利、省力、易磨、耐用的特点。将这样的特点体现在大菜刀上，能让人一看就明白，这是一把“龙水刀”。

­　　据了解，龙水镇五金刀具的制作传统，最早可以追溯到唐代，经历了数百年的研磨，在清朝形成了“铁器十八行”的五金制造格局，而其中的龙水刀更是声名远扬。而为了更好的保护和传承龙水五金锻打技艺，2009年9月28日，重庆市人民政府也将以龙水刀为代表的“龙水小五金锻打技艺”确定为第二批市级非物质文化遗产。目前，这把菜刀已经正式亮相大足五金研究院，感兴趣的朋友，不妨前去，近距离观赏。

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