菊粉是什么 菊粉-菊粉是什么

菊粉起源

自1804年以来，德国科学家罗斯首次从旋覆花的根茎中提取出一种果聚糖，汤姆逊于1818年将其命名为菊粉。1864年，德国植物生理学家朱利叶斯·萨克斯(Julius Sachs)用显微镜成功地观察到了大丽花、H . elianthustuberus和菊芋的球形晶体结构，变成了果聚糖。

菊粉定义

菊粉，也称为菊粉，是由菊苣或菊芋(也称为生姜和薯莨)经筛选、清洗、粉碎、提取、精制等工艺制成。它是一种以β-糖苷键连接果糖基，末端为α-D-葡萄糖基的膳食纤维，聚合度为2 ~ 60。菊粉的分子式表示为GFn，其中g代表末端葡萄糖单位，f代表果糖分子，n代表果糖单位数。

菊粉原料

菊粉是植物中的储备多糖，广泛分布于自然界。一些真菌和细菌也含有菊粉，但其主要来源是植物。人们日常食用的植物，如洋葱、大蒜、香蕉和小麦，都含有菊粉。而菊粉在自然界主要存在于菊科植物中，菊芋含量为14%-19%，菊苣含量为15%-20%。几种常见食用植物中菊粉的含量如表1所示:

表1常见植物中菊粉含量(湿重)/%

来源

组织部门

固体含量

菊粉含量

洋姜

菊苣

大丽花

婆罗门参

韭菜

洋葱

大蒜

芦笋

朝鲜蓟

香蕉

小麦

黑麦

大麦

蒲公英

牛蒡

卡马斯(Camas)

块茎

根茎

块茎

根茎

球茎

球茎

球茎

拍摄

离开

水果

谷物

谷物

谷物

花瓣

根茎

球茎

19~25

20~25

—①

20~22

15~20

—

40~45

—

14~16

24~26

—

88~90

—

50~55

21~25

31~50

14~19

15~20

15~20

4~11

3~10

2~6

9~16

10~15

3~10

0.3~0.7

1~4

0.5~1

0.5~1.5

12~15

3.5~4.0

12~22

菊苣是菊科菊苣属多年生草本植物。它耐寒、耐旱，喜欢在阳光充足的田野和山坡上生长。它的根肉质，短而粗；茎直立，有角，中等空和多分枝。叶互生，长倒披针形；头，花冠舌状，蓝色。菊苣也是中国药典记载的中药。它的味道微苦，咸，凉。主治:清肝利胆，健胃消食，利尿消肿；用于湿热黄疸、胃痛、少食、水肿、少尿。

菊芋又称生姜、薯莨，是一种多年生草本植物，高1-3米。地下有粗大的茎和须根；叶通常对生和具叶柄，但上部叶互生；头状花序大、少或多，单生于分枝末端，舌状花12-20朵，舌状，黄色，平展，长椭圆形，黄色管状花冠，长6毫米。菊芋也是《中国本草纲目》记载的传统中药。其味甘微苦，性凉。主治:清热凉血，消肿；主要发热、肠热出血、跌打损伤、骨折肿痛。

菊苣菊粉最早产于欧洲，后来菊芋菊粉由凡米生产。世界上只有秘方可以同时生产两种菊粉:菊苣菊粉和菊芋菊粉，其中菊苣菊粉的生产和销售居世界第四，世界第一。其他菊粉生产厂家只能生产一种菊粉:菊苣菊粉或菊芋菊粉。经过多年的科学研究，秘制菊粉的质量已经达到欧洲同类产品的水平，部分指标已经超过。

文章转载来源:范秘能官网