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引导阅读
中国的餐饮行业精英很多,但是中餐在餐饮连锁企业中占据的位置并不多。今天,让我们来看看赵昚,他们中最好的一个,他是一个带着慈祥微笑的学者。
他是中餐领域诸多创新举措的推动者,如中央厨房的半成品配送+店家厨房的双厨模式,明亮厨房等。
曾下乡垦戍边十余年,在北京担任首钢电梯厂厂长、吉野家总经理,带领吉野家扭亏为盈,但吉野家鼎盛时被辞退。2003年,55岁的他重新创业,立志打造中国快餐品牌合谷。
作为和合谷的创始人,赵昚特别注重对西餐体系的吸收和借鉴,包括连锁经营和特许经营的系统创新。革命者永远年轻。虽然他快70岁了,但他仍然坚持和年轻人玩游戏。他的下一个目标是在北京开250-300家社区店,建立一个快餐实体网络。
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