河北美食 河北石家庄特色美食登陆央视《美食中国》

石家庄特产登陆央视《美食中国》

传播饮食文化，擦亮石家庄美食名片

11月3日晚，央视中国国际频道CCTV-4《美食中国》栏目播出《人生一碗面》，以我市特色美食面为主题，展现了石家庄饮食文化的深厚内涵和悠久历史，让众多省会引以为豪；同时进一步传播了石家庄的饮食文化，打磨了石家庄美食的名片。

《美食中国》是一个纪录片栏目，打造“以人文视角聚焦中国美食”。节目以系列和主题的方式制作和播放。每个系列都围绕一个地区，选择最具地方特色、典型和代表性的美食来策划和制作节目。“美食中国”栏目深入我市藁城、无极、井陉、正定等地，对具体拍摄人物、场景、民俗文化等进行了多次实地调查和交流，最终形成了一个实际的拍摄方案。据了解，《美食中国》石家庄系列分为《人生一碗面》《慢炖千年》《驴肉寻缘》三期。

《人生一碗面》用精致、绵长、美味的面条讲述了石家庄人丰富的情感:考前吃面条，意味着成为第一；婚礼婚礼一定要吃面条，意味着新人百年好合；添丁有孩子吃面条，意味着新生儿健康成长；过生日的时候要吃面条，意味着长辈会长寿……一碗看似普通的面条，却蕴含着不一样的寄托，真的是人生一碗面。在栏目组中，高城宫面、无极乐和面、井陉大胡子面、赵县手工面等四种不同的面条被拍到。

“我在央视镜头里看到了承诺，这是对石家庄美食的肯定，也是我们的骄傲。”元嘉禄在无极北苏的第四代传人袁，更加坚定了他弘扬石家庄饮食文化的信心和决心。“让石家庄美食走出河北，尽快走向全国！”

“小火慢炖，暖千年”讲的是石家庄的炖菜文化。炖菜看似土气，其实很讲究。节目中用不同的食具展示了石家庄的焖文化，如正定木火炖锅、井陉砂锅炖菜、栾城景泰蓝小火锅炖牛肉等。炖菜已经成为植根于石家庄不可或缺的家庭美食。

驴肉是世界上最好吃的味道，是石家庄人生活中不可缺少的一种味道。多种方式吃驴肉，是石家庄人丰富多彩的生活背景。《驴肉寻缘》深入赵县驴肉、元氏县驴肉、高建民驴肉，分析石家庄驴肉如何独树一帜，成为石家庄人喜爱的饮食。

据了解，《小火慢炖千年》和《驴肉寻缘》分别于11月4日和9日22: 00在央视中国国际频道CCTV-4《美食中国》栏目播出。