天气一冷，许多人就开始通过填香肠或买香肠来准备年货。除了煎和炸，香肠最原始的吃法就是蒸香肠。蒸香肠的时候，很多人直接在锅下蒸。不管冷水热水，他们都认为香肠炸了容易蒸。蒸几分钟后就可以吃了。结果，他们不仅尝起来像干木头，还拉肚子。所以今天我们就和大家分享一下正确的开蒸香肠的方法。
香肠蒸多久熟？
香肠通常在蒸15-20分钟后烹制。具体要根据香肠的种类和下锅的水温来区分:
1.蒸自制鲜香肠时，一般是水煮20分钟。因为你倒的香肠一般都是肉比较多，而且里面水分比较多，加热比较慢。这个时候建议你先用牙签戳香肠，然后用热水蒸，排出多余的溺水水，蒸20分钟左右。
2.外面买的蒸香肠一般都是冷水煮15分钟。外面卖的香肠一般都是完全风干的，里面的水分很少是香的。这时候建议用冷水蒸，可以刺激香肠中的香味，同时让香肠吃一定量的水。蒸出来的香肠口感更加多汁香浓，味道鲜美；
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