彭程的美味人生 彭程西式餐饮学校：一直寻找风口并站在风口

风口是近几年各大新闻媒体频繁曝光的词汇，也是中国成功企业家必谈的话题之一。从小米反击成功，到腾讯微信打造新的社会帝国，无数创业者开始尝试寻找自己的出路，找到站在出口的机会，可能迎来企业的爆炸式增长。这个道理大家好像都懂，但是应用到创业上，似乎就没有什么头绪了。找到出风口并及时介入后，是否意味着风一吹就万事大吉了？

彭城西式餐饮学校启动中国法式外国糕点教育

2011年，国内最早从事专业法国西点教育的机构彭城西餐厅学校在长沙正式成立，为国内惨淡的法国西点行业注入了新鲜血液，从根本上扭转了法国西点店消费忠诚度低、产品类型缺乏的问题。鹏程西餐厅的创始人程鹏站在了这个行业的最前沿。2008年，程鹏毕业于法国全球最著名的餐厅gre goire-ferrandi，并在几家顶级西餐厅和蛋糕店担任甜点副主厨，比如在奥尔良为许多法国政要和名人服务的米其林二星级餐厅，以及在法国五星级酒店的奥贝格尔德临时工餐厅。2011年，程鹏回国创办鹏城西式餐饮学校，2015年，他首次成功邀请mof大师来校，成为国内第一位邀请法国MOF、甜品世界杯冠军等西点顶尖大师来国内开班的人。

创始人程鹏

彭城西式餐饮学校中国法国外国糕点教育创新者

每个女人心里都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，一个在耀眼的甜品窗口前。如果在五彩缤纷的甜品世界里抹去法国浪漫，可能只剩下黑与白。对于2011年之前的人来说，要想实现这两个梦想，可能只有去巴黎旅游了。2011年，程鹏坚持让法国西点行业真正进入中国，让更多的人不用出国就能了解和学习纯正的法国西点，浪漫甜蜜地遇见法国西点。在她的坚持和努力下，“美味生活高级法国餐饮学校”诞生了。这也是中国大陆第一所开始传播高端纯法语西点的职业私立培训学校。2016年新校区的建设完全按照国际标准建立，不考虑师资。实力和硬件设备不输给日本、欧洲等世界名校；2017年，学校正式更名为“鹏城西部餐饮学校”，成为中国西点行业的创新者，每年吸引数千名学生前来深造。

学校环境

彭城西式餐饮学校打造具有中国特色的法国外国糕点教育

学校成立以来，程鹏不断总结自己多年的个人经验和西点制作经验，并邀请了几位法国MOF称号获得者担任学校顾问，与大师们反复探讨课程的基本方法和理论，并结合门店的实际运营经验，形成了独特高效的教学风格。她从未放弃自己的专业探索，一直坚持教授纯法国西点的技术和专业素质，与法国高端西点和法国驻华大使馆有着密切的沟通与合作。同时，程鹏与许多国际知名品牌的西点原材料和设备供应商保持着深入的战略合作。她是法国高端巧克力品牌Coco Bailey邀请的第一位西方女性。中国世界巧克力大师赛裁判；她应邀参观了法国法芬纳、宝荣、兰德瑞斯集团、意大利西里科马特等国际著名原材料制造商的法国总部。她是法国总统霜中国的最佳合作伙伴，并被授予战略合作伙伴证书。

经过六年的发展，今天的彭城西式餐饮学校更像是一个品牌符号，一种文化，不断在学生中流动。开创中国西式餐饮教育的怪女孩程鹏，还在找风，站在中国法国西点教育的风中，乘风而行！