福建小吃 福建十大名小吃

福建的小吃文化更加传奇，所以很多游客莫名其妙地来到福建品尝。其实不管什么样的零食都有自己的文化特色，吃货可以边吃边学一二。今天，边肖将告诉你福建小吃，这也是中国小吃文化不可分割的一部分。当然，以下只是一些地方的小吃。有多少种零食等着你去品尝。走吧！

首先，将磨碎的竹笋冷冻

简介

速冻竹笋是原产于福建泉州的特色食品，是由特色产品加工而成的冷冻产品。它含有胶体，主要原料是一种蠕虫，属于星虫门。它的学名是name is Ostrinia，长两三英寸。煮开后，虫体内所含的胶体溶于水，冷却后凝结成块，肉质清澈可口。配以上好的酱油、北方醋、甜酱、辣酱、芥末、大蒜、海蜇香菜、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，成为色香味俱佳的风味小吃。

土竹笋，又称包衣竹笋，据《记》:“在福建吃冻土竹笋很不一样，但一闻，就像蚯蚓，就是沙鲤。”历史上最有名的是泉州安海的冻笋，非常好吃。《福建杂记》中也有记载:“屠笋生于沙滩沙坑，今产于泉州海雅。”安海现在产量最多。冻地竹笋灰白色，晶莹剔透，清香嫩脆，富有弹性。它们可以和其他调味料一起食用，味道很好。是泉州乃至泛闽南地区冬春季节美食。

历史文化

冻竹笋很好吃。关于它的起源有很多说法。在盛产冻地竹笋的安海镇西樵村，村民们流传着一个传说:明朝嘉靖年间，戚继光去安海抗击日本侵略者，因粮食短缺，士兵们去海边抓一种海蚯蚓汤喝。戚继光最后用餐时，只有海虫凝成的果冻，于是拔剑取了一块来品尝，但比鱼蟹还好吃。厨师知道后，按照这种方法精制而成，冻笋从此流传开来。

这是民间流传的说法，竹笋的文字记载可以追溯到明朝。明代《闽海误解》中有记载，清代周良工《五杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂杂周亮工1658年的《肖敏记》记载:“在福建吃冻地竹笋是很不一样的，但一听说它是在于海滨出生的，它就像一条蚯蚓，你永远不会知道它长什么样。“就这样，冻地笋在350年前是一种流行的小吃，周亮工成为迄今为止最早提到“冻地笋”一词的人。