形似猫爪子的野菜，小时候为果腹，现成为餐桌上的高档菜肴

在长白山地区有一种很珍稀的野菜猫爪子菜，它也叫做展枝唐松草。猫爪子菜口感好，野味浓郁、清香，富含多种维生素和各种微量元素，是极具保健功效的山菜之一，人们对它的认识迅速提高，成为了餐桌上的高档菜肴。

一般于4～5月间采集高6～12厘米的嫩芽。鲜食时只需用开水焯一下,换清浸泡一夜，即可炒食或做汤；另外，采集多时，亦可扎把盐渍，一般采用二次盐渍法。腌好的唐松草还可销出口。

这种草幼苗时期，叶子都是蜷缩在一起的，形状很像猫爪。因此在这里人们都管它叫做猫爪子菜。它们是只长在长白山的野菜，并且是纯野生的，因此极为珍贵。

小时候穷，经常吃，只是为了果腹。长大后，生活质量改善了，才知道这种菜的营养价值很高，富含的维生素和营养成份比较高，所以变成了特别稀少的名贵野菜。

目前，该菜的产量还仅限于野生，远远满足不了市场的需求，经过几年的科研实践，对于该菜的人工栽培终于取得了成功。该菜的人工栽培投资小、见效快、利润高，有着极大的市场空间！

这些饺子就是用猫爪菜+猪肉做的，特别的香，特别的好吃！

猫爪子蘸酱，不知道大家吃过没？经处理的猫爪子口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜！